法国巴黎时间10月11日下午3点，中国美食节新闻发布会在巴黎大区酒店餐饮业联合会培训中心UMIH FORMATION召开。世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳女士，法国亚洲餐饮同业联合会（简称：法亚协会）会长林光洲先生，法国巴黎大区酒店餐饮业联合工会主席Christian NAVET先生，以及重庆市商委副巡视员肖建平、广东省顺德区文体旅游局常务副局长张新杰先生等领导出席新闻发布会。新闻发布会由中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩援先生主持并对法国中国美食节活动情况进行了介绍。

    杨柳常务副会长表示，此次中国美食节在法国的举办，不仅是为了弘扬中国的饮食文化，让中国传统文化的瑰宝在世界范围内得到传承和发展，更希望借此搭建起中法餐饮业界的交流与合作平台，促进中西方餐饮文化的沟通与融合，同时也希望以此为契机，帮助和带动法国中餐业技艺水平的整体提升。她说“无论是在中国还是在法国，餐饮已经远远超出食物的范畴，成为优美的艺术，成为文明的载体。美食无国界，中法餐饮必将成为两国友谊的见证，源远流长。”

    杨柳常务副会长还向大家介绍了一年一度在中国举行的中国厨师节的情况，并邀请法国的各界美食爱好者在2011年来到美丽的云南昆明，参加在那里举办的第二十一届中国厨师节。

    林光洲会长在致辞中感谢世烹联、中烹协以及巴黎大区酒店餐饮业联合工会长期以来对法亚协会的支持，希望通过中国美食节在巴黎的成功举办进一步促进中餐在法国的发展和影响。

    法国巴黎大区酒店餐饮业联合工会主席Christian NAVET先生，在了解到近年来中国餐饮业的持续快速发展情况后，表示希望加强双方信息沟通和交流合作，特别是中法餐饮业在职业教育与技术比赛、厨师交流与培训等方面存在着广阔的合作前景。

    重庆肖建平巡视员介绍了重庆城市发展状况和餐饮发展情况，并欢迎来自法国的同行来重庆考察参观，体验重庆美食，特别是重庆火锅这一城市名片的独特魅力。

    来自中国厨师之乡顺德的张新杰副局长介绍了顺德餐饮业的发展情况和岭南餐饮文化，以及顺德作为中国厨师之乡和中国美食名城的情况，愿意与法国餐饮同行加强交流与合作。

    来自欧洲时报、欧视网、凤凰卫视、星岛日报、浙江卫视等近20家新闻媒体出席发布会。发布会上，与会代表还与媒体就绿色食品在中国餐饮业的应用和推广、厨师级别划分与评定程序、中国烹饪技艺申报世界非物质文化遗产、中国品牌中餐企业与法国餐饮业的交流、中国烹饪学院的筹建等有关问题进行了介绍和交流。

发布会现场

杨柳常务副会长致辞

法国巴黎大区酒店餐饮业联合工会主席Mr.Christian NAVET

法亚协会会长林光洲会长讲话

发布会现场

杨柳常务副会长接受采访

广东省顺德区文体旅游局常务副局长张新杰接受采访