5月8日，中国烹饪协会五届三次理事会在北京举行，中国烹饪协会会长苏秋成、常务副会长杨柳、特邀顾问沈思明以及协会各位副会长和来自全国各地的228位理事出席大会。大会由汤庆顺副会长主持。

    冯恩援副会长向大会所做的《中国烹饪协会五届三次理事会工作报告》，回顾和总结了自2010年6月五届二次理事会以来的工作情况和2011年协会的整体工作思路。报告指出，2011年是我国“十二五”规划开局之年，也是协会按照五年规划目标，开拓进取、全面发展的关键之年。当前我国经济向好势头进一步巩固，今年经济平稳较快发展的有利条件依然存在。加快转变经济发展方式将为经济社会发展注入新的动力，扩大内需、促进消费根本方针的确立将为餐饮服务业提供优良工作环境，协会将整合全部资源，完善内部机构、机制改革，以党建带动协会建设，充分发挥理事的积极作用，增强协会团队的凝聚力和战斗力，树立行业服务的典范，为我国餐饮业的发展做出新的贡献，以优异的成绩迎接中国共产党建党90周年。

    冯恩援副会长还向大会通报了协会办事机构、分支机构、实体机构设置和负责人情况，以及增设机构、会员发展、章程修改、专委会更名和增加制度等情况。

    参会的理事代表就工作报告进行了分组讨论，进一步明确了发展方向，增强了信心和凝聚力，代表们表示，要高度重视餐饮业食品安全工作，加强企业自律，充分发挥餐饮服务业改善民生、创造福祉的重要作用，为我国餐饮事业的蓬勃发展而共同努力。

    依照国资委行业协会换届选举管理办法的有关规定，参会的理事代表就新增补的第五届理事、常务理事、副会长和聘请顾问以及理事、常务理事变更事宜进行了表决，同意增补北京健力源餐饮管理有限公司、徐州海天管理有限公司、金蝶软件（中国）有限公司、西藏金哈达集团太阳岛大酒店等4家单位为理事单位，增补北京市饮食行业协会、河南省餐饮与饭店行业协会、深圳市饮食服务行业协会、重庆业兴实业（集团）有限公司、安琪酵母股份有限公司、益海嘉里粮油（深圳）有限公司等6家单位为常务理事单位，增补周义军等同志为中国烹饪协会第五届副会长，聘请刘敬贤为中国烹饪协会第五届顾问。

    苏秋成会长对新增补的第五届理事、常务理事、副会长和顾问表示祝贺，他指出餐饮行业要坚持以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观为主题，坚持以人为本，以切实转变发展方式为主线，以改革创新为动力，以科技进步为支撑，以餐饮“重点工程”为抓手，大力加强餐饮服务业食品安全体系、诚信服务体系和标准化体系建设，加快推进餐饮服务业生产管理现代化，推动城乡、区域市场协调发展，建立引导消费需求持续扩大的长效机制。在传承、创新的基础上，大力发展大众化餐饮、绿色餐饮，统筹城乡餐饮发展，拓展现代经营管理方式，提高产业聚集度，逐步形成各类餐饮业态互为补充、互为渗透，高、中、低档餐饮协调发展，区域餐饮特色鲜明，形成大众化餐饮较为普及的现代化餐饮新格局，不断满足人们日益增长的餐饮需求，为全面建设小康社会、构建和谐社会做出更大贡献。

    理事会期间，副会长单位总后勤部军需物资油料部就现代军营饮食文化建设与参会的理事进行了交流，昆明市人民政府和银川市商务局代表分别介绍了第二十一届中国厨师节和2011中国银川清真美食旅游文化节的有关情况。

苏秋成会长指出理事单位应积极向现代餐饮企业转变

冯恩援副会长向大会做协会五届三次理事会工作报告

汤庆顺副会长主持会议

参会理事审阅工作报告

参会理事听取协会工作报告

参会理事投票表决

参会理事合影