中共银川市委常委、银川市副市长、中国烹饪协会常务副会长杨柳博士发表讲话

中国烹饪协会会长助理李亚光发表讲话

论坛现场

    7月7日，“快餐清真美食文化论坛”在宁夏回族自治区首府银川市香渔王子饭店四层会议厅举行。中国餐饮业的百强企业代表、国内外知名品牌快餐企业领袖与国内清真餐饮行业佼佼者齐聚一堂，在自治区和市领导的主持下，围绕清真文化与快餐产业的结合这一主题展开了热烈的讨论。
    中共银川市委常委、银川市副市长、中国烹饪协会常务副会长杨柳博士发表了热情洋溢的讲话，一方面作为行业协会的领导，热烈地欢迎来自全国各地的餐饮业同仁前来参加清真美食旅游文化节。另一方面作为东道主的领导，深切地期盼所有到来的嘉宾在银川的考察和交流能够有所收获，能够为银川的快餐和清真餐饮企业带来新的经验和新的思路，同时她也希望与会的企业家们在银川留下一个美好的夏日回忆。
    银川市原政协主席洪梅香女士首先与参会的各位代表交流心得。作为回族清真文化的积极推动者，她指出，清真饮食丰富的文化内涵是发展清真餐饮业及快餐业基础，与现代饮食文化相融合，是清真餐业及快餐业发展的根本途径，只有加强清真快餐的理论建设，加强清真与快餐的合作和优势互补，加强清真餐饮人才的储备，才能让清真饮食产业真正成为市场经济大潮中的朝阳产业，成为各地促进经济发展新的增长点。
    百胜餐饮集团中国事业部王群副总裁、麦当劳（中国）有限公司栾江红副总裁、广州市塞俩目食品实业发展有限公司田希平副总经理同与会代表就快餐及清真餐饮企业在发展中会遭遇到的一些问题进行了深度交流。在北京和合谷餐饮管理有限公司赵申总经理的主持下，众多优秀餐企企业家在互动对话环节就食品安全、清真文化、低碳环保、清真快餐业态发展等问题展开热烈讨论，观点的碰撞、智慧的火花，现场时时被热烈的掌声所充盈。与会代表热情共议要协力将清真快餐事业推向新的高度。