赛场外景

组委会领导们正巡视赛场

    4 月30日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会主办，福建省商务厅支持，省烹饪协会、省财贸轻纺烟草医药工会承办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛福建赛区的比赛，经过一天半时间的紧张比拼，圆满落下帷幕。傍晚，大赛组委会在福州市五洲佳豪酒店举办了盛大的闭幕式。第七届全国烹饪技能竞赛组委会副主任、中国烹饪协会副会长刘秀军，组委会副总裁判长、中国烹饪协会副会长卢永良，福建省烹饪协会会长林小龙以及省商务厅、省财贸轻纺烟草医药工会等单位的领导和评委、参赛选手及工作人员300多人参加了闭幕式。
    本次福建赛区的比赛，设置了中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰3个项目，共有来自福建各地的195名行业工作者参加了比赛。最终在3个项目中共产生金奖40个、银奖59个，铜奖78个、优秀奖18个，五洲佳豪酒店管理有限公司、三明天元国际大酒店、荣誉酒店集团、福州黎明职业技术学院4单位荣获“团队最佳奖”，耀强名厨俱乐部、厦门李老六火锅餐饮有限公司、厦门汇客餐饮有限公司、厦门大学后勤集团饮食服务中心、莆田妈祖宴制作团队、福建中华高级技工学校、福建桥亭餐饮管理有限公司等7家单位荣获“团队优胜奖”。
    闭幕式上，刘秀军、卢永良等领导先后致辞讲话。刘秀军在致辞中表示，参加本次竞赛的烹坛健儿经过不懈努力，无论是否获奖，对他们来说都是一次宝贵的人生阅历，都是经历了一次成长之旅。美好生活，从美食开始。民以食为天，作为一个烹饪工作者，责任重大。过去优秀的烹饪文化遗产我们不能丢掉，但更要注意吸收外来的先进的烹饪技艺和理念。我们每一位烹饪从业者都要从过去的拼高档原料转移到走工艺路线，让自己的技艺发挥出更大的效益。全国烹饪大赛不仅是各地厨师比拼技艺的擂台，更是传播技艺、培养和发现人才的桥梁。
    赛区裁判长卢永良综合各组评委们的意见，对本次大赛做了精彩的点评。他从本次比赛的过程和结果分析，认为福建赛区的比赛堪称隆重热烈，亮点纷呈，主要表现在以下几个方面：一是组织工作井然有序，井井有条，给全体评委留下了极其深刻的印象。整个赛事的组织之严密，安排之细致，指挥之有效，服务之热情，保障之有力，在全国众多比赛中是非常少见的。二是选手们在刀工、火候、调味、造型等方面表现出很扎实的基本功，创出了许多传统与时尚相结合的美食精品，充分展现出新时代福建厨师的良好精神风貌与高超厨艺。三是贯彻“继承创新、节约实用、美味健康”的大赛宗旨，突出体现厉行节约、贴近行业实际。四是集中展现闽菜风采，地方特色在继承中创新发展。本次比赛作品中，既有福建传统的经典名菜和时尚的创新菜，又有其他风味流派的特色菜；既有地道的地方风味特色，又有借鉴各方、中西融合的时尚风味，充分反映出当前福建餐饮市场的现状和良好的发展前景。
    紧张的技能竞赛，给所有参加者都留下了难以磨灭的印象。大家纷纷表示，经过这次大赛的举办，会有越来越多的闽菜大师、名师问世，会有更多具有福建特色的美撰佳肴在业内流传，整个福建烹饪界，在大赛“发扬传统，勇于创新”的精神鼓舞下，会更加奋发斗志，不断进取，为将闽菜这一璀璨的金子招牌擦得更亮，做出自己更大的贡献。

福建赛区闭幕式现场

刘秀军副会长致辞

赛区裁判长卢永良为大赛点评

各单位领导为获奖选手颁奖

上台领奖的获奖选手们