厨师团队与联合国总厨师长合影

现场紧张而有序的准备工作

大家的心情写在脸上：确保明日三场活动同时举办同时成功！

    5月7日上午，中国代表团领导在会见与中国驻纽约总领事馆有关负责人时，得知总领事馆外交人员对这次中国山西美食走进联合国、走进纽约活动成功举办欢欣鼓舞，但因为工作需要，他们大多数人不能到现场品尝久违的家乡美食，马上决定抽调厨师组成专门小组，增加一场活动，让我国驻纽约总领事馆的100多位外交人员都能尝到正宗的山西刀削面。而根据预定计划，8日是本次活动的最后一天，已安排两组人员到联合国和纽约大学同时进行两场展演，再抽厨师增加一场活动，困难重重。
    祖国亲人的期盼的满足，活动任务的计划落实，让代表团领导进入两难，中国烹饪协会李亚光副会长与山西烹饪餐饮饭店行业协会副会长冯守瑞紧急磋商，调兵遣将。决定将8日活动的厨师兵分三路，克服困难，采取相应措施保证三场活动成功。 
    这一任务是十分艰巨的，其中联合国团队在减少一半厨师的情况下，还要为400人提供午餐，继续开展各种表演活动。为期一天的中国美食走进纽约大学活动，早已在网上公布了信息，山西三名厨师将在现场至少制作出四道共1000份山西特色菜肴。为中国驻纽约总领事馆每位外交人员增加的一碗山西刀削面，要同时现削现煮100多碗。在两位会长向总厨师长杭伟州和全体厨师动员时，全体厨师团队表现出中国厨师团结奋斗，为国争光的精神，没有任何怨言，大家表示：三个任务都很重要，我们义不容辞！
    当日下午，联合国展演活动刚一结束，厨师团队就投入了为第二天展演活动的准备工作，原料辅料加工、腌制、切配，一一做足了准备。随后，大家没有片刻休息，就兵分三路转战纽约大学和中国总领事馆，提前进入备料、加工预制，大家的心情写在脸上：确保明日三场活动同时举办同时成功！经过连续四、五个小时的紧张准备，直到晚上十点多钟，才陆续完成了预制任务。而此时，大家从早7点开始工作，已连续工作13个小时。