“世界最长肉串”吉尼斯认证现场

“世界最长肉串”吉尼斯认证现场

50米透明面皮

闭幕典礼上的绝技表演

大师名厨研发菜品

面团吹气球切菜

    由中国烹饪协会、绥芬河市人民政府联合主办，中国烹饪协会名厨专业委员会、绥芬河市旅游局承办的第四届（中国·绥芬河）东北亚中俄旅游美食文化节于2014年7月12-18日在黑龙江省绥芬河市隆重举办，历时7天，圆满落下帷幕。这是中国烹饪协会名厨专业委员会代表中国烹饪协会连续第3次与绥芬河市联合举办此活动。
    本次美食文化节从回馈百姓、关注民生出发，采用大众喜闻乐见的形式，举办了“中国大众菜走进绥芬河”、“中俄名吃小吃展销”、“世界最长烤肉串吉尼斯认证”、“中华厨艺绝技表演”、中俄文艺演出活动等，节目丰富多彩，贴近大众生活，给市民和中俄游客留下了深刻的记忆。
    在中国大众菜走进绥芬河活动中，中国烹协名厨委根据绥芬河旅游和大众饮食消费情况，利用当地食材和俄罗斯的特色食材，融合中俄烹饪工艺，研制了3桌具有绥芬河市特色的大众宴席，包括热菜、凉菜、汤品在内共计39款菜肴。每桌宴席从400-1000元不等，经绥芬河当地各方人士品尝鉴定，宴席因菜品地域特色突出，价格低廉，质量上乘，既符合当地口味，又适合俄罗斯客人的需求得到认可并确定为绥芬河市的代表菜和代表宴席。
    这些菜品和宴席在美食节期间还通过电子屏幕和当地媒体，向市民和中外游客进行了一一展示，让大众百姓参与进来，见识此次研发成果，共同分享绥芬河的新特色菜肴。
    7月15日，吉尼斯绥芬河之夜在北海公园拉开帷幕，经吉尼斯纪录认证官认证，长达112.374米的“世界最长肉串”在这里诞生。为了传递中俄友谊，“世界最长肉串”是由60名中俄友人共同配合，用18根废弃铁轨搭建成一个长度约为112.5米长的烤箱，采用600斤猪肉切成4厘米见方的肉块，经过12小时的腌制后，均匀的穿在一根百米长的钎子上，然后用100多箱碳烤制，耗时6小时完成。肉串是中国和俄罗斯公认的美食，现场参与的工作人员来自中俄两国，活动中中俄游客一同品尝肉串，这个超级大串见证了中俄友谊！
    绥芬河地处东北亚中心地带，向东经俄罗斯港口可联接日、韩、我国东南沿海和太平洋沿岸国家，向西可直达莫斯科和欧洲腹地。绥芬河因得天独厚的区位优势，被视为中俄东部陆海丝绸之路经济带上的枢纽和关节点。据了解，活动采用的铁轨系中东铁路废弃铁轨，象征着绥芬河是一座“火车拉来的城市”，也纪念绥芬河人走过百年口岸的光辉历程和中东铁路的开通带给绥芬河的重要意义。
    18日晚，第四届（中国·绥芬河）东北亚中俄旅游美食文化节闭幕典礼在北海公园举行，绥芬河副市长刘德胜与中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义等出席了典礼，上万名中俄观众汇聚共同欣赏了演出。
    在隆重的闭幕典礼上，由中国烹饪协会中华厨艺绝技表演团的演示员表演了“文思豆腐”、“面团吹气球切菜”、“捏面人”、“50米透明面皮”、“龙须面”等绝技绝活项目。每一项表演，演示员们都以千锤百炼的真功夫，给现场观众以视觉上的冲击和心灵上的震撼。以至表演期间，人山人海的北海公园广场上一直回荡着雷鸣般的掌声、喝彩声、欢呼声，经久不绝。据了解，演示员在表演过程中捏的部分面人，将留在绥芬河，作为中俄旅游节的展品对外展出，用来纪念一批又一批为绥芬河市旅游和美食业做出过积极贡献的厨艺大师们。
    本届美食文化节的举办，进一步宣传打造了口岸旅游品牌，提升了绥芬河边境旅游内涵和品位，彰显了百年口岸的独特魅力，为口岸的经济社会发展提供了动力。美食文化节期间高炳义副会长还与绥芬河政府领导交流了当地与中国烹饪协会进一步的合作意向。