中国驻突尼斯大使馆文化参赞沈中文（后排右一）、突尼斯The Residence酒店总经理大卫(后排左二）、行政总厨及酒店高层热烈欢迎中国美食文化代表团的到来

中国美食文化代表团在突尼斯The Residence酒店受到热烈欢迎

中国美食展演团五位名厨（左起：文庆均、张国、乔增广、姚洪华、刘强）

    应国家文化部和中国驻突尼斯大使馆的邀请，中国烹饪协会选拔五位名厨组建的中国美食文化代表团于2月3日启程奔赴非洲，前往非洲北部重要国家突尼斯，参加2015突尼斯“欢乐春节”中国美食周活动，这是中国美食文化首次以国家展演团的形式进入非洲。
    突尼斯共和国，属于阿拉伯国家，位于非洲大陆最北端，隔突尼斯海峡与意大利的西西里岛相望，扼地中海东西航运的要冲，东南与利比亚为邻，西与阿尔及利亚接壤。突尼斯是世界上少数几个集中了海滩、沙漠、山林和古文明的国家之一，是悠久文明和多元文化的融和之地。突尼斯地处地中海地区的中央，拥有长达1300公里的海岸线。其重要的战略地理位置及古老的文明历史使其对整个中东及阿拉伯地区国家都有着重要的影响。
    自2010年春节开始，文化部会同国家相关部委、各地文化团体和驻外机构在海外共同推出了“欢乐春节”大型文化交流活动，目的是与各国人民共度农历春节、共享中华文化、共建和谐世界。春节是中华民族最重要的传统节日，也是中华文化的重要载体。已有越来越多的国家把春节作为自己的节日，越来越多的外国友人希望通过春节学习中华文化、了解中国社会，在海外广泛开展“欢乐春节”活动，正是为中华文化走向世界提供一个大舞台，为世界了解中国提供一个好窗口。“欢乐春节”活动自从开办以来，受到了国内外的广泛欢迎和积极参与，规模越来越大，反响越来越热烈。2013年第四届“欢乐春节”活动的项目就已多达380余个，将在全球近百个国家和地区的250多个城市举办。文化部2015“欢乐春节”活动特别增加中国美食文化为活动重要内容，邀请中国烹饪协会担当组织工作。

    为了完成好此项“国家任务”，利用活动的契机充分展示当代中餐的发展水平，让非洲人民认知深厚的中国美食文化，在国家文化部与中国驻突尼斯大使馆的指导下，中国烹饪协会在深圳饮食协会、四川省烹饪协会等的支持下，选拔组建了由乔增广、刘强、文庆均、姚洪华、张国五位名厨为主的中国美食文化展演团。
   
    当地时间2月3日下午，经过20多个小时的长途飞行，中国美食文化展演团飘洋过海近一万公里，终于到达风光秀丽、气候温和的突尼斯。代表团一下飞机，就受到久候在机场的中国驻突尼斯大使馆沈中文参赞等使馆领导的热情接待，代表团享受国家团队待遇，从外交人员通道直接出关，这使团员充分感受到祖国的强大给国人带来的尊严与自豪。
    突尼斯人民热情好客，代表团一抵达下榻酒店——突尼斯The Residence酒店，就受到酒店董事长及行政总厨的出面迎接，虽然语言不通，但他们的不断微笑示意、嘘寒问暖，让团员们感受到家一般的温暖。
    在接下来的两周时间，中国美食展演团将负责进行2015突尼斯“欢乐春节”中国美食周开幕式晚宴及连续两周的中国美食展示活动。相信通过活动的举办，中国美食文化将在非洲各国及阿拉伯地区产生广泛影响；中国烹饪协会也将积累丰富的与非洲美食文化及餐饮市场交流的经验，给中非的文化与经贸往来带来新的动力。