院校教师进入企业顶岗实践

院校教师进入企业顶岗实践

眉州东坡管理学院院长李韬介绍企业概况

尚街店学员合影

    由中国烹饪协会培训部和全国餐饮职业教育教学指导委员会联合举办的首期国家级高职高专“烹饪技术创新与发展”企业顶岗实践培训班于3月14日在北京举行，来自全国十一所高校的骨干教师和专业负责人参加了本期培训。
    在为期56天的时间内十余位教师将深入眉州东坡集团和北京大董烤鸭集团内部，全面了解餐饮企业运行模式，在一线岗位顶岗实践。
    本期培训旨在引导职业院校教师掌握服务于现代餐饮服务业的专业知识、岗位职责与相关技能。加强教师对餐饮企业文化内涵的了解，熟悉企业对人才培养的要求模式，为校企合作等方面的工作奠定基础。进一步推动院校人才培养与企业人才需求的契合度，完善课程体系建设与教学内容，提高烹饪教育服务社会、服务企业的水平。同时运用教师掌握的先进烹饪技术的知识与专业能力，帮助企业提高菜品研发与新工艺创新能力，推动院校整体教学生平与企业研发能力的提升。