厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞罗斯南主持推介会

厄瓜多尔顶级巧克力制作师胡安·费尔南多为嘉宾现场制作厄瓜多尔特色冰激凌

漂亮味美的厄瓜多尔巧克力

    4月17日，由厄瓜多尔驻华大使馆商务处主办的“厄瓜多尔可可·巧克力·咖啡推介会”在北京举行，厄瓜多尔驻华大使何塞·博尔哈及夫人、厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞罗斯南、厄瓜多尔顶级巧克力制作师胡安·费尔南多、相关中国贸易商代表、媒体代表等近百人出席了此次活动。中国烹饪协会做为餐饮行业代表应邀出席了此次活动。
    活动由罗斯南参赞主持，罗参赞代表厄瓜多尔驻华大使馆向与会嘉宾详细介绍了厄瓜多尔可可豆的种植历史、价值用途、对外贸易等有关情况。据悉，世界可可生产的区域集中在以赤道为中心南北回归线纬度不超过20度，海拔30－300米之间的热带地区。可可具有很高的营养价值，其主要成分是可可脂、可可碱和咖啡因，即炭水化合物、脂肪、蛋白质和矿物质镁、钾以及生物碱、鹿尾草碱等含量都较高。可可豆是制作巧克力的主要原料，也有其半制成品和制成品。如碎可可、可可浆、可可液或汁、可可脂、可可饼和可可粉，剩下的可可也可用做化妆品的原料，另可作为动物饲料，还可酿酒等。厄瓜多尔是种植、生产和出口可可最早的国家之一，也是可可种植和生产的发祥地之一。与世界其它可可主要种植、生产和出口国不同，厄瓜多尔可可具有浓郁的美味和花卉的芳香，其产量和出口量占世界优质芳香型可可出口量的60％。中国是厄瓜多尔可可豆及其制作的重要潜在客户，厄瓜多尔驻华大使馆希望利用此次活动进行可可豆及相关产品推广，为今后大规模的宣传推广积累经验。
    推介会上，厄瓜多尔驻华大使馆为嘉宾们准备了优质的厄瓜多尔巧克力及独具特色的厄瓜多尔美食，厄瓜多尔顶级巧克力制作师胡安·费尔南多还为嘉宾现场制作厄瓜多尔巧克力，另嘉宾们充分体会到南美赤道美食的独特风味。
    推介会后，中国烹协代表与博尔哈大使夫妇及罗斯南参赞进行了交流，向大使夫妇介绍了协会举办的有关国际美食推广活动的情况，并向大使夫人赠送了《中国美食走进联合国活动》画册，引起了大使夫人的浓厚兴趣。协会代表与罗斯南参赞商讨了组织中国餐饮业代表团访问厄瓜多尔的计划，得到了罗参赞的热情响应与支持。