法国华侨华人会主席、巴黎国际大酒店董事长王加清在发布会上讲话

发布会部分嘉宾合影

    由中国烹饪协会和法国华侨华人会联合主办，中国烹饪协会名厨委员会、法国国际烹饪协会、巴黎国际大酒店承办，益海嘉里食品营销有限公司协办的2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”，将于6月29日至7月2日在法国巴黎举行。6月17日晚，活动组委会在巴黎国际大酒店召开新闻发布会，吸引了中国国际广播电台、人民日报、新华社、中国中央电视台、央视网、旅法华人战报、法国侨网、费加罗报、TF1电视台等主流媒体的关注，组委会就活动相关情况向中法媒体做了详细通报。
    据介绍，本次文化节活动将由来自北京、上海、天津、山西、江苏、山东、四川等24个省、自治区、直辖市的128名团员组成中国代表团，其中86位名厨将参加献艺和比赛。86名厨师中有65名拥有中国烹饪大师（名师）荣誉称号，他们将在本次文化节中展示高超的中国烹饪技艺，为中法观众献上最有代表性的中国美食精品。组委会也邀请来自法国、意大利、美国等20余个国家的餐饮业人士参加。届时，连同受邀嘉宾和媒体将有500余人参与其中。
    本次活动是今年3月份“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动的继承和延伸，旨在于世界范围内宣传中国美食，让各国通过美食来了解中国的悠久历史和灿烂文化，加强中餐国际交流，传播中餐烹饪技术，并将以更大的组织规模和更广泛的影响范围助力中国美食申报世界非物质文化遗产。
    2015巴黎国际杯“中国美食国际文化节”活动期间，正值中国国家总理李克强访问巴黎，本次活动是国家高访团的外围活动，也是刘延东副总理在中法高级别人文机制会议讲话中提到将中国餐饮列为中法两国人文机制交流框架的一次高规格、大范围的实践，活动对于加强各国中餐界的交流，深化中法两国人文交流，促进国家间的文化合作，以民间外交创新形式的尝试。发布会上，法国华侨华人会主席、巴黎国际大酒店董事长王加清强调，数千年历史积累沉淀下来的中华烹饪艺术是世界文化瑰宝之一，在“一带一路”大方向的指引下，输出中华文化、让西方了解到、欣赏到中华烹饪之美是大势所趋。
    至目前，各项活动正紧锣密鼓地进行筹备，并接近尾声。名厨委作为本次活动的承办单位，组成筹备小组，经过近2个月废寝忘食、加班加点的工作，活动前期的各筹备事项均有条不紊按照既定计划进行中。规模大、项目多、时间紧、任务重、人手少，是名厨委筹备工作面临的几大困难，可以说，这次活动是对名厨委工作的一次集中检验，同时也是名厨委多年来所累积的资源和经验的一次能量释放。