晚宴现场

澳洲野生鲍鱼协会主席致辞

边疆团长向政府秘书长赠送会旗

澳方总厨致辞

宴会厨房紧张准备了一天

中国厨师介绍自己的菜品

团长、两国厨师与为晚宴捕鲍的潜水员合影

团员与澳洲来宾合影留念

    当地时间3月16日晚，由塔斯马尼亚鲍鱼委员会主办的“澳洲海产中国美食盛宴”在澳大利亚塔斯马尼亚省霍巴特市最豪华的联邦集团来朋酒店隆重举行。塔斯马尼亚州政府发展部秘书吉姆•埃文斯、塔斯马尼亚鲍鱼理事会主席乔伊•麦吉本、澳大利亚鲍鱼委员会执行主席迪安•里森、澳洲野生鲍鱼协会项目负责人简•格拉弗及百余位塔斯马尼亚政府主管部门和来自霍巴特和墨尔本、悉尼的海产骨干企业等120位来宾出席了晚宴。中国烹协“2016澳大利亚餐饮市场、优质食材访问考察团”被作为贵宾邀请出席了晚宴，团长边疆、副团长孔健在主宾席就座。
    盛宴由澳洲野生鲍鱼协会简•格拉弗主持，澳大利亚鲍鱼理事会执行主席丁•里森发表了热情洋溢的致辞，他介绍了6年前与中国烹协开始的友谊以及在中国餐饮市场的野生鲍鱼推广，高度赞扬了中国烹协在中国餐饮业的广泛影响和积极搭建食材供应商与餐饮业的友好关系平台，希望两会长期合作，把澳洲优质的食材不断地推到餐饮从业者手中。席间，霍巴特市政委员会秘书长致辞，他高度赞扬了中国烹协率领大批著名餐饮企业家来澳洲访问，开拓两国自由贸易协定实施后的食材采购供应渠道，也赞扬澳洲野生鲍鱼协会积极把澳洲优质海产品推广至中国这样一个巨大的市场，相信通过双方不断地努力，两国人民的友谊将进一步发展，两国贸易水平将迎来一个大的发展。
    宴会上，获得由中国烹协与澳洲野生鲍鱼协会联合主办的“2015澳洲野生鲍鱼菜品创新设计大赛”的前三名大奖的中国青年厨师与来朋酒店行政总厨、澳洲厨师协会副主席安德烈•克罗普率领的塔斯马尼亚厨师团队共同操刀，打造了塔斯马尼亚岛上规模空前的中西合璧野生鲍鱼高端晚宴。
    为了让现场的嘉宾真正体验到中国美食的独特技艺和烹饪方法，朱杰、高彦明、陈浩三位厨师一大早就身着整齐统一的厨师服在后厨开始了准备加工。而安德烈•克罗普率领的塔斯马尼亚名厨团队也一直期待着与我们三位获奖厨师并肩作战。三位中国厨师制作了清酒澳洲鲍鱼配海胆、中国红——甜菜红焖澳洲鲍、越香鲍鱼三道精美的获奖鲍鱼菜肴。
    晚宴开始，由中国名师制作的菜品是顺序上桌的，上菜的同时中国厨师登台，介绍了自己的创意、设计理念和营养搭配原理，用技艺和文化讲出的中国故事，不断获得来宾们的热烈掌声。中国烹饪高超的刀工技艺、独特的烹饪理念、精良的设计出品引来现场嘉宾的阵阵赞叹，品尝之后，每人的脸上更是流露出对中国美食的折服和满足。一直食用本地烹饪风味鲍鱼的来宾们，品尝到了完全不同的美味，而且一晚就有三次，他们甚至觉得有些奢侈了，中国厨师在这个远离大陆的海岛上，用传统美食文化从新定义了鲍鱼之美。而安德烈•克罗普总厨带领的塔斯马尼亚厨师团队，也为现场嘉宾呈上了精美的澳洲牛排和甜点，安德烈•克罗普总厨致辞时的一句话更是引起台下一片掌声，他说：我今天指挥厨师团队制作的主菜是去年在上海向中国厨师学会的。
    为了表达考察团对总厨先生的支持帮助的感谢，边疆团长向他赠送了精美的中国手绣丝绸礼品。是夜，华灯璀璨、风平海静，中国考察团员们被作为贵宾，不时有人前来敬酒、交换名片、赠送资料、合影留念，美食、美酒，伴着欢声笑语，来朋酒店沉浸在中国和澳大利亚人民友好交往和平发展的欢乐之中。