首届“中国服务”大会经典优秀案例展示交流会

中国烹饪协会姜俊贤会长做总结讲话

中国烹饪协会李亚光副会长讲话

中国烹饪协会服务委员会赵孝国主席主持

郑敏导师讲演

杨秀龙董事长介绍北京宴践行“中国服务”

2015年度“中国服务”十佳品牌企业展示

2015年度“中国服务”十佳创意主题文化餐厅

    2016年4月15日下午，首届“中国服务”大会举行了经典优秀案例展示，引领“中国服务”发展交流会。会议由中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会服务委员会主席赵孝国主持。
    中国烹饪协会副会长李亚光在讲话中表示：“中国服务”作为中国餐饮服务行业的精神、文化和旗帜，将引领和促进中国餐饮服务业健康持续发展。就深入践行“中国服务”，提升餐饮行业服务质量和水平，提出要着力推进两项建设四项行动：一是建设好中国烹饪协会服务委员会，凝聚力量，助力发展；二是建设好中国餐饮服务骨干队伍，加快培育注册中国餐饮服务大师、名师及青年优秀服务人才。四项行动是：建立“中国服务”培训基地，下力开展“中国服务”培训教育活动；大力开展“中国服务”好案例推广交流活动，发挥典型示范作用；深入开展“中国服务”优秀品牌企业和优秀创意主题文化餐厅等系列评选认证活动，激励创新发展；将“中国服务”大会打造为中国烹饪协会年度品牌活动，充分发挥政策引领、行业交流、表彰先进、开拓创新的作用。
    首旅集团原培训总监郑敏，此次荣获 “中国服务”导师，她在“中国服务与‘服务价值’提升”为主题的讲演中讲到:“中国服务”就是蕴含中国文化精髓的高品质的服务,追求自然的、质朴的、真诚的、能满足顾客多层次需求的服务。将知识、技能、智慧、情感融入服务的全过程中，倡导精益求精的工匠精神，精雕细琢，完美极致，重视服务细节，保证服务品质,培养忠诚员工和忠诚客户,不断创新,给客人提供符合物超所值的产品。

    北京宴一直致力于构建并推动以亲情的家和文化为核心的“中国服务”理念，专注于“中国服务”，践行“中国服务”，树立“中国服务”，北京宴，一群人、一辈子、“中国服务”！北京宴董事长杨秀龙以“中国服务”的潜心研究和成功践行者荣获“中国服务”导师。首届“中国服务”大会在北京宴展开了一场生动活泼、精彩纷呈的展示与体验活动。
    荣获首届“中国服务”大会表彰的2015年度“中国服务”十佳品牌企业、十佳创意主题文化餐厅在展示中点燃了“中国服务”的热情火炬，让与会代表们纷纷争相观摩学习。北京宴以“求婚宴”为主题诠释了他们打造以亲情家和文化为灵魂的宴会文化；山东舜和大酒店以“二孩猴”宝宝宴为主题呼应国家最近关于鼓励生二胎的计划生育政策；广东从化碧水湾精心的布置、婀娜的舞姿如同潺潺的流水，祝过寿的客人福如东海；上海虹桥迎宾馆改变了以往以接待外国元首为主的国宴风格，用“中国风，浦江情”让大家看到上海迎宾馆开始以客户需求为导向的服务产品开发；山东凯瑞集团更是把“城南往事”搬到了展示现场，门口三位穿着长袍，摇着扇子的老人和您讲述老城南的故事；山西滨河味道以“最可爱的人”为宴会主题欢迎参加世界反法西斯战争胜利七十周年大阅兵归来的孙振武老爷爷，鲜艳的五星红旗点亮了宴会的主题；宁波石浦则向大家展示了宁波海洋宴席文化的精髓，面朝大海、春暖花开；洛阳华阳广场用精美的宴席布置和独具特色的餐巾绣字，打造让顾客心动的生日宴；新疆长福宫以“缘定今生”为主题展示了一对新人的幸福婚宴。
    十佳创意主题文化餐厅的获奖企业更是用视频短片将一个个文化设计理念浓厚的主题餐厅的风貌带到了展示会现场。“宴西湖”是外婆家走过了18个年头的一次追溯杭帮菜的寻根之作；北京宴金宝街时尚电影主题餐厅，不但可以让您随处可以观看到美丽的影片，如果您想回忆雨中的那次漫步，纷纷细雨便会飘洒下来；江苏御尚旬府餐厅是一家以南京民国大菜、皇家贵族私房菜为主的御膳级餐饮企业，其装修风格也是以皇家风范为主调，重墨浓彩地展示了皇家气派；北京火宴山餐厅通过热情的新疆歌舞向大家展示了来自维吾尔族兄弟对民族大团结的向往；山西老太原菜馆运用了明清家具的装饰风格，同时又结合现代风格灯饰的明亮效果，中西结合的装修风格，古朴却不显陈旧，儒雅中透着现代气息，把山西的面食文化历史传承到老菜馆中；江苏南京小厨娘淮阳菜馆装修风格宛如江南女子一般的清秀隽雅；济南小广寒1904电影艺术餐厅1904精品餐厅前身是济南最早的电影院，是1904年由德国人建造完成。老建筑的修复和再利用的问题，设计极为精细，保留了老建筑的原貌，同时将电影和美食完美的结合在一起，在享受美食的基础上，怀念时间的流逝与蹉跎；杭州绿茶餐厅清新、自然、崇尚文化的精神融入了餐厅的血液，龙井茶的元素加上全木结构的建筑与自然生长的植物共同造就了这家绿茶餐厅。而墙体结构采用全体通透玻璃，在这里就餐仿佛就在湖中，伸手便可抚摸到湖水；济宁芙蓉小镇根据江南水乡的徽派建筑元素，采用明档亮灶的酒店布置形式，以街巷式设计风格来表现出的酒店风貌，在客人点选饭菜的同时，仿佛置身一座繁荣的集镇；衡阳紫云东会宾楼拥有6000平米的营业面积，装修风格以大型宴会场所为主题，大气中透露着典雅，明亮的宴会环境，给人以舒适温馨的自然感觉。
    首届“中国服务”大会的展示与交流会诠释了每一家获奖企业的服务文化理念和创意亮点，寓意丰富、创意精彩的主题展示让与会代表们耳目一新，大饱眼福，纷纷感叹“中国服务”是我们努力攀登的高峰，坚持遵循的理念。在北京宴的服务体验活动中，获得十佳品牌企业的北京宴团队再次展示了“中国服务”风采，大家的掌声、赞扬声一浪高过一浪！
    中国烹饪协会会长姜俊贤充满激情的总结发言，将“中国服务”理念又提升了一个新高度，他指出：抓住了“中国服务”就把握了行业进步的脉络，把握"中国服务"就推动了行业持续发展，推动"中国服务"就实现了消费满意指数，“中国服务”必定会为中国餐饮行业的经济增长指数贡献力量！