队员们在指定厨房积极备赛

队员们聆听评委的点评

队员们布置自助餐台

世厨联卡尔斯主席与众评委品尝中国队的牛筋小面

现场评委对中国（联合利华）烹饪队展台打分

现场评委和嘉宾品尝中国队作品

队员和教练在赛场与品尝嘉宾见面

评委团评判中国队作品，队员现场服务并做菜品介绍

中国（联合利华）队与总顾问合影

    经过8个小时的紧张比赛，4月13日，世界奥林匹克烹饪比赛中国国家烹饪集训队在新加坡FHA国际烹饪艺术大赛上荣获团体铜奖，这是国家烹饪集训队首次走出国门参加国际比赛获奖。
    FHA国际烹饪艺术大赛是世厨联认证的国际赛事，一直以来是检验亚洲地区厨师国际水平的一块试金石。1998年在第十一届FHA国际烹饪艺术大赛上，中国厨师屈浩以精湛的技艺技压群雄，打破历届大赛记录，一举夺得三金、一银、一铜的佳绩赢得世界厨师联合会认可，在闭幕式上为其颁发了全场唯一的“最佳艺术奖”，为中国烹饪文化在世界的烹饪史上写下了美妙的篇章。
    时隔18年，中国烹饪协会再次组队参赛，在副会长单位联合利华饮食策划的支持下，从中国国家烹饪集训队的队员中选拔了9名青年厨师，以“中国（联合利华）烹饪队”名义，参加了第二十届FHA国际烹饪艺术大赛团体赛，主要目的是为参加将于10月份举办的的奥林匹克烹饪比赛进行技术发挥、团队配合、心理强化等方面的实战演练。

    本届FHA国际烹饪艺术大赛团体赛共有来自韩国、泰国、马来西亚、新加坡、中国、中国香港及新西兰等国家和地区的12支代表队参加比赛，参赛队要在规定的加工场地和现场厨房完成包含开胃小点、沙拉、头盘、主菜、甜品、面包及汤品等7大类34道菜品的自助餐制作，每道菜品均需制作成20人份。在展台布置完成后需现场进行餐食供应服务，接待客人品鉴。
    中国队在中国国家烹饪集训队总顾问、世界厨师联合会亚洲区主席里克先生的指导下，在大赛指定厨房经过24小时的不眠不休，完成了菜品的前期准备。4月13日，中国队与曾经多次获得过国际烹饪比赛金奖的东道主新加坡以及韩国队同场竞技。在现场，队员们有条不紊的摆放自助餐展台，面带微笑的提供现场供餐服务，在世界厨师联合会竞赛委员会主席带领13位国际评委的严格执裁下，经过8个小时的奋战，完成了全部比赛。
    此次比赛中国队以“春”为主元素，设计制作了“把中国味道带到世界”的主题自助餐，整台自助餐展现了十足的中国文化，体现了中国味道特点，所有菜品均为中餐味道、西餐呈现。
    据队员们反应，这次比赛队员们感触最深的是亚洲最高规格的烹饪技艺团体赛的严酷性，从赛制的设置到评委的评判，从食材的检查到现场的品鉴，评委们都一丝不苟的严格执裁，平日和蔼可亲的大师们，在赛场上个个都是严厉的裁判官。
    评委们对中国队给与了很高的评价，点评说的：“中国队部分作品设计很好，如牛筋小面和甜品分数很高，化繁为简，其中中国味道和中国特色明显。牛筋小面也是今天比赛的最高分，但是由于比赛经验少，出现了许多低级错误，如展示作品的切面呈现和作品摆放标准不一致等错误，导致失分较多，需要认真总结。”国际评委指出，中国队应该多参加国际比赛，在实战中熟悉和适应比赛规则，才能取得好成绩。
    台湾、澳门、香港等地参赛队教练和队员们听说中国队参赛纷纷来到赛场站脚助威并品尝作品，表示中国大陆组队海外参赛能有这样优秀的表现，他们很惊叹，鼓励中国队队员再接再厉，通过更多的比赛实践，提升水平赶超兄弟国家！
    据中国队领队、中国烹饪协会副秘书长张大海介绍，此次在参加国际比赛的队员都是首次在海外参赛，他们克服了环境、条件、时间等多方面的的困难，承受了国家烹饪集训队成立以来最严厉的一次考核。通过比赛，队员们的整体技术水平又有所提高，完成了一次全队的蜕变，同时也进一步发现了存在的问题。目前，队员们精神状态很好，对于开始大赛前的超强训练有了充分的思想准备，为迎接10月世界大赛打下更有力的基础。