冯恩援副会长与广东省烹饪协会余立富会长、佛山市副市长麦洁华、顺德区委常委唐磊晶等共同出席美食节启动仪式

冯恩援副会长与顺德区委常委唐磊晶、旅游局局长陆建中等共同巡视美食节现场

美食节盛况

法国名厨的现场美食表演吸引了众多观众

出席开幕式的领导参观顺德博物馆美食主题展区

粤菜美食发展研讨会现场

冯恩援副会长在顺德“十二道凤味”欢迎宴会上向法国名厨介绍顺德特希菜肴

    由中国烹饪协会、顺德区人民政府主办“世界美食之都”——2016顺德（华侨城）美食节主会场活动9月30日上午在顺德大良德胜广场隆重启动。此活动迄今已连续举办11届。一年一度的顺德美食节，已成为展示顺德文化、产业与城市形象的重要窗口。中国烹饪协会副会长冯恩援应邀出席了美食节开幕式及粤菜美食发展研讨会等各项活动。
    自2014年底被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号以来，顺德在美食文化发展、美食产业升级等方面站上全新高度，日益发挥其城市名片效应。2016年，顺德吸引亿万人的目光，“世界美食之都”品牌走向全国，越洋闻香。《寻味顺德》纪录片在央视热播，令全国各地食客对顺德心驰神往，纷至沓来。顺德区旅游局发起的美食文化研究，梳理出“世界美食之都  中国粤菜之源”的品牌语，以及“五味周全、六艺领鲜、饮和食德、顺其自然”的文化概述，高度凸显顺德美食的内涵与特色。
    自2016年年初以来，本届美食节系列活动全面升级，由顺德区人民政府主导，媒体、企业及社会各界共同参与的数十场美食系列推广活动接连上演：“闻香识顺德”十城巡展、顺德私房菜大赛、好味到镇、“世界美食之都”十大示范店评选、顺德鱼宴评选等活动逐步深入，展示顺德的无穷魅力。其中，“闻香识顺德”十城巡展先后走进广州、惠州、清远、韶关、肇庆等城市，甚至远赴江苏南京，所到之处激起惊奇，“厨出凤城”广受赞誉。不仅如此，顺德美食在今年美食节期间还分别走进新加坡、德国、瑞典等国家和地区。今年8月，由中国驻新加坡大使馆支持、中国烹饪协会与新加坡中国文化中心共同主办、顺德区旅游局与均安镇政府承办的“源味中国——中国（顺德）美食文化走进新加坡”活动，在新加坡政商高层引起很大反响，获得良好的效果。各项国际活动的成功举办使顺德“世界美食之都”的盛名远播国际舞台。

    在9月30日的美食节启动仪式上，先后举行了“鱼悦顺德”精品鱼肴评选商家授牌、“世界美食之都”——顺德美食示范店授牌（第二批）、广东南番顺旅游联盟与江苏旅游新干线合作签约、顺德旅游美食公交线路开通仪式等活动环节，正是顺德作为“世界美食之都”不断突破和创新的侧影。
    今年，顺德继续推动餐饮企业品质提升和内涵挖掘，评出第二批共10家“世界美食之都——顺德美食示范店”，进一步提升行业发展水平，扩大餐饮品牌影响力。而广东南番顺旅游联盟与江苏旅游新干线的合作，将推动珠三角和长三角两大经济圈联盟之间合作，强化两地旅游部门交流，加强旅游资源与市场的互补，促进客源互送，推进经贸旅游的发展。
    “世界美食之都”——2016顺德（华侨城）美食节主会场以“寻味顺德”为核心，结合国家“一带一路”战略元素，包容国内外各种主题美食与文化，汇聚华侨城等旅游及相关产业配套，共同打造一次感受顺德城市魅力的年度盛典。美食节主会场共分8大区域，集美食展销、文化展示、城市与产业推广于一体，展位总数近200个，参展商家170多个；其中，包括寻味顺德美食区、海上丝绸之路美食区、广东美食区、中国&国际美食区、啤酒嘉年华展区、健康食品展区、产业配套区等等。
    寻味顺德美食区网罗数百种顺德经典美食，再现央视纪录片《寻味顺德》现场版，邀请纪录片中出现的美食商家走进美食节。市民、游客可以寻找分布在各镇街的商家，更可以在美食节现场“一网打尽”，体验一站式寻味的快感。海上丝绸之路美食带则包括福州、印度、越南、印尼、新加坡等城市或国家的美食。其中，由中国烹饪协会特邀的法国名厨在美食节现场制作了“法式炸牛柳”与“鲜虾汤”，受到热烈欢迎。
    美食节主会场活动启动仪式结束当日下午，粤菜美食发展研讨会在华侨城展示中心顺利举办，数十位嘉宾学者齐聚一堂，共同探讨“厨出凤城”的历史内涵和现实意义。中国烹饪协会副会长冯恩援在研讨会上就顺德厨师人才的培养、美食产业升级、国际品牌的进一步打造等提出了建设性的指导意见，受到与会专员学者、顺德区政府官员的高度评价。
    同时，利用江苏泰州、连云港、南通、盐城四地旅游负责人来顺德出席广东南番顺旅游联盟与江苏旅游新干线合作签约活动的契机，冯副会长为四地的旅游美食的发展提出了多项有益建议，受到四地旅游部门负责人的高度重视，他们纷纷表示，希望今后本地旅游餐饮事业的发展能得到中国烹饪协会的大力支持和全国餐饮行业资源的广泛参与。