【宅在家学做大师营养菜谱】酱油水煮鱼头

日期:2020-02-03 来源:本站原创

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主料:鱼头1000g(石斑鱼头为例)

辅料:菌菇75g、葱25g、红萝卜50g、西兰花25g

调料:酱油100g、干葱25g、糖10g、味精5g、葱油50g

操作步骤:

1、将鱼头洗净,内侧切两刀待用。

2、锅中放油下入干葱,喷入酱油加水烧开,放入鱼头和菌菇、红萝卜,盖上锅盖中火烧熟。

3、打开加入调味,西兰花,葱装盘即可。

操作关键:

1、水开放鱼头。

2、必须加干葱起香,菌菇、红萝卜、西兰花营养搭配均衡。

营养分析:蔬菜与海鲜的搭配更加营养,丰富的蛋白质及微量元素,可降低胆固醇,促进血液循环。


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注册中国烹饪大师 陈智灵



中国烹饪协会名厨委员会供稿