主料：海虾20个（500g）

辅料：香炸粉半包、盐焗鸡粉1小包

操作步骤：

1、先把大虾去头，用剪刀在虾肚子两侧剪开，去虾线，冲水，香炸粉同盐焗鸡粉混合调制成香脆粉；

2、冲完水的虾捞出来沥干水分，拍入香脆粉；

3、锅上火倒入色拉油，烧至四成热的时候，下入拍好粉的虾，炸一分半钟左右即可。

营养分析：海虾的营养成分非常丰富，钙，磷，对小孩孕妇有补益功效。

注册中国烹饪大师 罗永存

中国烹饪协会名厨委员会供稿