主料：黑木耳（泡发好的300g）

辅料：虾仁6个、葱段150g

调料：盐6g、味精4g、酱油10g、水淀粉少许

操作步骤：

1、干木耳，用冷水泡发洗净；

2、将大葱切段，虾仁解冻；

3、鲜将葱段过油炸香，炸成金黄色，捞出备用；

4、锅中放水将虾仁煮熟，捞出备用；

5、锅中留少许油，下入炸好的葱段，然后下入木耳快速翻炒，依次放入盐、味精、酱油翻炒；

6、放入焯熟的虾仁翻炒，少许一点水淀粉即可。

营养分析：木耳中含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的发生。

注册中国烹饪大师 罗永存

中国烹饪协会名厨委员会供稿