日期：2020-03-20 来源：本站原创
主料：螃蟹肉、白鱼、肥膘肉、豆苗
调料：盐、味精、湿淀粉、黄酒
制作方法：
1、白鱼、肥膘肉打蓉，上劲窜好。
2、鱼蓉下温水锅，制成鱼圆。
3、螃蟹蒸熟，拆螃蟹肉，烩制成菜。
4、撒上鱼圆，装盘即可。
中国烹饪协会总厨委员会常务副主席 陈万庆
中国烹饪协会总厨委员会供稿
