【推荐部门】：中国烹饪协会国际美食委员会

【推荐理由】：将太无二作为已在中国发展15年的日餐连锁企业，面对疫情，将太无二在承担着巨大的损失的情况下，响应国家号召全国闭店，保障员工安全，不给病毒传染机会。恢复营业后采取多项举措，积极推行“安心堂食”、“无接触配送”、“公勺公筷”、“一米线”，并不断研发新推出十多款外卖营养套餐、随时尽享的日式火锅大礼盒和多款招牌菜半成品，方便上班或居家的不同客群。每个餐厅也都是一个爱的港湾，多次慰问抗疫一线的守护天使们，用一份份爱心营养套餐为他们送去支持与温暖。

将太无二：以爱抗疫奉献，多措并举复工

新型冠状病毒毫无防备的突然来临，让这个本该阖家团圆的新春佳节演变成一场全国上下众志成城、共抗疫情的战斗，而餐饮作为社交型和劳动密集型的服务行业，更是受到疫情灾害影响最为严重的行业之一。在这场整个中华民族的共同战“疫”中，将太无二人深知，疫情就是命令，防控就是责任，唯有抓安全、保运营、勇创新、谋未来，才是打赢这场没有硝烟的餐饮经营保卫战的关键所在！

推出六大防疫措施，试点送餐机器人，真正实现无接触

将太无二恢复营业后始终把顾客与员工安全放于首位，把危机变成团队磨炼和激发新动能的契机。不仅迅速配置防疫物资、推出六大防疫措施、升级安全消毒标准，优化疫情时期菜单、外卖外带无接触，严格登记安心卡，更在遭遇巨大经济损失的情况下，依然引进智能送餐机器人，由机器人送餐到餐桌，餐品全程保温罩保护，顾客自助取餐，同时还可从打包区域传递外卖到门口，外卖人员自助取餐，实现了真正意义上的无人接触送餐。

率先推行“公筷公勺”、“一米线”、“安心堂食”

将太无二一直积极倡导文明就餐习惯，为守卫大众健康贡献力量。在企业遭受重创的情况下，依然积极履行社会责任，响应北京市有序复工复产部署，在餐厅落实“一米线”、“公筷公勺”、“安心堂食”政策，做好员工培训和顾客就餐安全保障。

1.严抓餐厅环境消毒，对于顾客接触多的部位及时清洁。餐具做到“一客一用一消毒”，配备一次性杯子、筷子方便有需要的客人。并做好各方面台账登记。

2.控制就餐人数，停止接待群体性聚餐。拉开桌椅间距，就餐隔桌分散而坐，确保餐位间隔在1米以上，并做明确标识提示出非就餐座位。

3.响应商务局和各协会“公筷公勺”倡议，对于结伴顾客，做到“一菜一公筷或公勺”。将太无二作为融合西餐元素的创意料理，在以往服务中就一直积极推广分餐制，更可定制单人会席。

4.在收款台设立一米线，在餐厅内外设专门打包区域、外卖无接触取餐区域，严格登记外卖人员信息和体温。更引进了智能送餐机器人，   

以爱战疫，无二温情，致敬最美抗疫天使

疫情无情，人有情。将太无二，以爱战“疫”，践行担当！在疫情期间已经有十多家分店多次慰问医院、社区街道、治安岗亭、新闻媒体的一线工作人员，送去搭配丰富的营养套餐和温暖滋补的桃胶银耳雪梨汤。针对餐厅所在城市的所有医护人员，无论堂食外卖，订餐均可享受所有寿司买一份送一份！将太无二、鳗鳗的爱品牌全体员向“最美逆行”的白衣天使致敬！向所有默默为防疫斗争无私奉献的人们致敬！

随着抗疫英雄陆续凯旋而归，为了表达对“最美逆行者”们的敬意与感谢，将太无二、鳗鳗的爱品牌更同时推出特别福利活动：2020年7月31日前，援鄂抗疫返乡医护人员到北京地区将太无二、鳗鳗的爱任意分店就餐，出示本人援鄂有效证明，每人可免费获赠专享营养套餐一份，每周可享受一次。营养套餐包含：鳗鱼珍菌时蔬拌饭+和风田园果蔬沙拉+桂花雪梨桃胶饮。

创新研发，探索新零售之路

疫情期间，餐厅精简优化菜单，主推全熟暖寿司、日式火锅烧烤、将太特色料理，积极研发推出十余款外卖新品，以不变的味道与品质，用更安全的方式呈现。为了满足宅家顾客的味蕾需求，将太无二在2020年3月改版会员商城，潜心研发推出十余款准成品菜，可直接会员商城下单订购，自提或2公里内配送到家，足不出户即可轻松搞定大厨味道，无接触配送更安心。同时积极探索新媒体、新零售模式，通过网上直播，向顾客朋友在线教授烹饪技巧，更邀请顾客上镜，推出亲自寿司DIY空中大讲堂，拉近与顾客的距离，把健康饮食理念和知识带入千家万户。

疫情无情人有情。将太无二，以爱战“疫”，有难同当。正如企业创始人所说：“不是有希望才要去坚持，而是坚持了才会有希望。“如果没有这些年的坚持，就不会有今天将太无二味觉的惊艳和理念的创新。接下来，将太无二将坚持致力于为顾客提供安全超值服务，坚持15年以来不变的诚信、关爱、自信与坚持，共战疫情，迎接风雨后的彩虹。