【推荐部门】：中国烹饪协会正餐委员会

【推荐理由】：河南阿五黄河大鲤鱼餐饮有限公司由中国烹饪大师樊胜武在郑州创办以来，深受国内外消费者喜爱。受本次疫情影响，所有店面停业，受到巨大损失。在突如其来的疫情灾害面前，樊胜武董事长率领员工队伍，积极承担社会责任，主动逆行武汉，为当地抗击疫情一线的医护人员捐献爱心物资；派出优秀厨师团队，彰显餐饮人的大爱。阿五黄河大鲤鱼在停业期间，不但积极驰援武汉，还克服困难，生产自救；按时给员工发放工资，按时给供应商结算货款，稳定就业，凝聚力量。另一方面，迅速研发外卖菜品，将传统的堂食销售改为线上配送、线下外带，受到消费者一致欢迎。除了生产自救，阿五黄河大鲤鱼还借助互联网平台，开展企业文化和优质服务等线上培训，为全国餐饮业树立了榜样。这场无声“战疫”，阿五黄河大鲤鱼用实际行动履行了社会职责，树立了良好的品牌形象，完成了一次华丽的蜕变。

阿五黄河大鲤鱼|勇敢逆行，彰显大爱

2020年开年之际，一场凶猛的新型冠状病毒疫情悄然席卷全国。每一个关于疫情的消息，都牵动着大家的心。疫情就是命令，防疫就是责任。自疫情爆发以来，无数医护人员、民警、社区基层管理人员冲到抗“疫”一线，用行动守护广大人民群众的健康与生命。河南知名餐饮品牌阿五黄河大鲤鱼面对此次重大“疫”情，积极承担社会责任，参与支援建设，与大家一起度过这场抗“疫”之战。

疫情防控胜于企业生死

由于疫情正值春节期间，为了阻断“疫情”，阿五黄河大鲤鱼积极响应、落实政府“防控防扩，阻断传染”的号召，退掉上千桌宴会预定。自1月27日起所有店面全部停业。尽管春节储备货品、员工工资、合作伙伴货款、房租等各种问题会让阿五面临巨大挑战。但在国家大义面前，必须把疫情防控作为胜于企业生死的重要事情来做。阿五黄河大鲤鱼也用餐饮人自己的方式，为抗击疫情尽一份力！

派出优秀厨师团逆行武汉用美味奉献爱心

作为此次疫情的“重灾区”，武汉疫情一直备受关注。豫鄂一家亲，疫情爆发以来，河南的医疗队前赴后继地出征，各种物资一波又一波地发往湖北。2020年2月24日，郑州市餐饮与饭店行业协会接到武汉市青山区疫情防控指挥部、武汉市青山区商务局、武汉市餐饮与饭店行业协会的请求，希望派出厨师为援鄂的河南医疗队制作家乡美食。接到请求后后，阿五黄河大鲤鱼第一时间派出优秀厨师团，带着各种物资、食材，向疫情蔓延最危险处逆行。 

2月26日至3月23日，20多个日夜，河南第五批援鄂医护人员300余人在战疫一线抢救生命，阿五黄河大鲤鱼厨师团就在后方变着法子为他们制作红烧黄河大鲤鱼、烩面、胡辣汤、油条等家乡美食。为了让医护人员吃饱、吃好，既要保证口味，又要保证营养，每天精心设计菜品，保证不重样。他们常常从凌晨4点到忙到晚上11点，尽管很辛苦，但是听到医护人员的一句最好还是“娘家人”，感觉一切都值得。阿五黄河大鲤鱼的厨师团不但温暖了一线医护人员的胃，还极大地鼓舞了一线医护人员的士气。 

主动捐献爱心物资 

河南小汤山医院作为此次疫情的定点诊疗医院，自建设之初便备受社会关注。为了尽早完成建设任务，数千名建筑工人夜以继日、加班加点，非常辛苦。2020年2月2日，阿五黄河大鲤鱼将价值20万元的爱心物资送达抗“疫”一线 —— 河南“小汤山”医院建筑工地，为小汤山建筑工人送上美味的黄河大鲤鱼、新鲜水果和自制蛋糕，让他们能吃上健康美味的饭菜，补充营养和体力。

除了河南小汤山医院的建筑工人，阿五黄河大鲤鱼还为郑州、长垣两地坚守岗位、奋战在抗“疫”一线的医护人员、公安民警、社区基层工作人员送去了“爱心物资”，以餐饮人特有的方式为他们送去一份温暖和支持！ 

按时给员工发工资、按时给合作伙伴结款 

由于疫情的影响，阿五黄河大鲤鱼面临巨大的挑战。面对困难，阿五黄河大鲤鱼董事长樊胜武毅然决定，履行“诚信务实”的企业价值观，克服一切困难，按时给员工发工资，按时给供应商结账。“因为每一个员工的背后都有一个家庭，虽然现在是特殊时期，但是他们还有父母老人需要赡养，有孩子需要上学，阿五不能亏欠这些为企业创造价值的人。”

2月17日一早，阿五黄河大鲤鱼财务部工作人员做好了各项准备，为合作伙伴对账、结款，在自身也有困难的情况下，帮助大家渡过难关！ 

主动创新，推出线上外卖服务

在各方努力下，全国疫情逐步得到控制，各行各业陆续复工。但对餐饮行业来说，依然面临着巨大的困境。阿五黄河大鲤鱼团队立即采取措施，对接线上外卖平台，积极研发外卖菜品，提供线上配送、线下外带，并根据阿五黄河大鲤鱼优势，提出“品质外卖”，从食材到烹制，从外卖包装到产品保温设施，不断进行调整、试制，保证菜品品质，帮助广大消费者解决后顾之忧，一经推出就受到消费者的交口称赞。

  近日，随着郑州开始恢复堂食，阿五黄河大鲤鱼很多食客开始走出家门，到店品尝，阿五门店以往熟悉的场景又回来了！在这场没有硝烟的战“疫”中，阿五黄河大鲤鱼用实际行动温暖了那些奋战在防控疫情的第一线的“战士”，展现了河南餐饮人的大爱和担当；以团结一致、迎难而上的气势，展现出一个企业对维护社会和谐发展的责任和使命，展现出河南餐饮企业的积极向上的良好风貌。

未来，阿五黄河大鲤鱼仍将不忘初心、砥砺前行，继续弘扬中华饮食文化，打造受人尊敬的百年餐饮品牌！