【推荐单位】：甘肃省烹饪协会

【推荐理由】：汪莉娜作为一名餐饮人，在疫情期间，积极参与市政协、市民建及市慈善总会等组织的各类捐款；积极配合市商务局宣传新型冠状病毒疫情知识和防控的各项措施；分赴市区内部分酒店宾馆、超市和农家乐，重点督查库存野生动物生肉排查销毁及经营场所消毒，通风，消防安全等工作；配合市商务局检查市场食品蔬菜的供应情况，及时登记统计，进行汇总报上送，及时组织货源，畅通配送，保障市场供应。复工前，她自己制定完善周密的防控措施并开展全员防疫培训。她这种“舍小家为大家”的举动，大家都看在眼里，并被天水市各大媒体亲切的称为“天水市巾帼防疫志愿者”。

奋战在疫情防控一线的餐饮人——汪莉娜

天水兰天春乐美食城城有限责任公司总经理汪莉娜，现任天水市政协委员，甘肃省烹饪协会副秘书长、甘肃省美容美发协会天水分会副会长。在疫情来临之时，她虽然不在医疗一线，她放下家庭的一切事务，积极奔走在各大小饭店餐饮业，奋战在防控一线。

一是她积极配合市商务局宣传新型冠状病毒疫情知识和防控的各项措施，动员市内餐饮、住宿、大型商场、超市等商贸流通企业，暂停举行大型促销活动，不承办聚集性餐饮活动，不搞开业、店庆等庆祝活动，不制作、不经营野生动物菜肴，不囤积居奇，不哄抬价格。二是分赴市区内部分酒店宾馆、超市和农家乐，重点督查库存野生动物生肉排查销毁及经营场所消毒，通风，消防安全等工作，掌握生活必需品物资供应和物价稳定情况。督促酒店、超市对野生动物生肉进行集中销毁，同时加强消费者疫情防控工作。三是配合市商务局检查市场食品蔬菜的供应情况，及时登记统计，进行汇总报送，及时组织货源，畅通配送，保障市场供应。

从大年三十开始的一个月内，她几乎天天奔走在外，舍小家顾大家，一天忙得连吃饭的时间也没有。她积极参与市政协、市民建及市慈善总会等组织的各类捐款，累计达5000多元，表达自己的一片爱心。

(图左一汪莉娜)

在面对新冠肺炎疫情的严峻形势下，汪莉娜于2020年2月9日积极组织专业人员，对餐饮业场地进行消杀，随着疫情级别的降低，市政府及相关部门出台了促进餐饮行业复工复产的文件，如何科学合理地做好防控工作，保证食品安全的前提下，早日复工复产，汪莉娜积极响应市政府号召，在市商务局的具体指导下，做到疫情防护和返岗复工“两手抓”，在充分准备的基础上率先于2月23日复工，并接受了天水在线复工复产期间的采访，被天水市各大媒体称为“天水市巾帼防疫志愿者”。

疫情爆发，餐饮行业面临大考。天水兰天春乐美食城有限责任公司总经理汪莉娜主动承担社会责任，制定完善周密的防控措施并开展全员防疫培训，对此次疫情的基本情况、防控重点及应急举措等方面进行了培训。复工前做到了员工认识到位，培训到位，登记表册到位，专业消毒到位，就餐方式严格、专用配送餐设置合理等措施，为就餐人员做好疫情期间的就餐保障工作。

复工前，购置了防护口罩、消毒液、体温枪等，配备洗手液等卫生用品，所有餐饮器具都全部放入消毒柜内，消毒、保洁“二合一”。

复工前对员工的健康状况进行了排查，并做了关于疫情防护措施的培训。为了严格做好排查工作，建立了员工、外卖、商户和客人4个表册，每天对其体温进行监测，对不戴口罩人员拒绝入内。聘请专业的消毒公司每天消毒3到4次，及时清除垃圾，保证卫生整洁。设置了等候区和取餐区，并专人引导外卖人员专用通道和打包人员通道。就餐的客人实行4人桌仅坐一人，拉开距离，做到单人单桌、同向就座等防控措施，制定了用餐人员可追溯制度，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，鼓励外卖和打包就餐。

美食城严格采购制度，不采购不明来源或不符合要求的食品原料，严禁采购使用检疫不合格的肉类及其制品。保持了食品加工场所和就餐场所的空气流通，加强开窗通风换气和机械排风，食品原材料坚持覆盖保鲜膜或加盖再进行储存，防止交叉污染。对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养和全面的清洁卫生。

天水兰天春乐美食城有限责任公司在这一系列防控措施下，为客户提供安全卫生放心的就餐环境，得到消费者的认可，就餐人数逐步攀升，为天水市餐饮业带了个好头，得到了市商务局，市场监管局、市消防队等部门的充分肯定。

在自己公司复工复产的同时，汪莉娜积极配合市商务局，登门到各大中餐饮企业动员和宣传，现场说法，在做好防控的情况下，尽快复工，在她带领下，全市大多数餐饮企业已复工，疫情防控方面落实的比较到位，在狠抓食品安全的基础上，严格做好体温检测、环境清洁、消杀、通风、限流等措施起到了良好的效果。

 “我作为一名市政协委员，市劳动模范、市三八红旗手，同时也是天水民营非公经济的一名普通代表，这些年来，各级组织培养着我，社会各界关注着我，同事朋友帮助着我，促使我不断地学习和成长。身份更意味责任担当，对这来势汹汹的疫情，我一直思考，应该努力做些什么？感恩是我心中此时唯一的声音。以感恩的情怀行动起来，担负起一个企业家应尽的社会责任，贡献一份自己的力量，是我应该做的。”汪莉娜说。