【推荐部门】：中国烹饪协会企业家委员会

【推荐理由】：北京汇贤府餐饮管理有限公司由著名军旅艺术家李祥章先生创建至今已20余年，被誉为“做良心餐饮”的优秀企业。汇贤府在创建之初就把雷锋作为学习的偶像至今，汇贤府里充满了阳光充满了爱。疫情突然来袭，董事长李祥章采取果断处理措施，并承诺：不管疫情多长，公司困难多大，不能丢下一个汇贤家人。汇贤府从年除夕至今一直保障所在医院广大医护工作者们的用餐。为此，特别推出“分餐”制的“李氏鲁菜和汇贤席”，让用餐者吃到卫生、安全、健康的菜肴，并能吃出文化、吃出品味，享受到文化用餐。得到了医院领导和抗疫一线值班人员的表扬，真正做到了“疫情无情、汇贤人有情”！

疫情无情人有情

春节，本是千家万户阖家团圆喜庆的好日子，更是餐饮业久盼丰收的节日。然而，这一切憧憬都被“新冠病毒”突然来袭给毁灭了。举国上下，在党中央的领导下，一场没有硝烟的“战疫”打响了，疫情牵动着每一个国人的心。一时间，人人自危，谈“新冠”色变。北京汇贤府餐饮管理有限公司董事长李祥章先生，听到各店店长汇报陆续大量退年夜饭时（今年的年夜饭定的非常火爆），他预感严重的问题到来了，当即在1月21日晚召开了总公司领导和全体高管紧急会议。他说：“我经历过非典，看来这次‘疫情’非常严重，从事餐饮20多年来，还从未有过退年夜饭的经历。我们必须马上采取果断处理措施。”

一、对退年夜饭的顾客要热情配合给予退餐，而且不想退的也劝退，不要考虑经济损失。

二、除留下看店值班人员和所在合作单位“刚需”的就餐保障人员外，门店必须大年初一停业关门。

三、为保证员工们的安全，迅速疏散员工，放假回家等待通知。在大年初二的晚上，需要疏散安排回家的员工们都各自安全返回到了自己的家乡。

四、1月21日高管会议当即决定成立了总公司“疫情总指挥组”和各“门店疫情指挥小组”，并做出决定：“不管是留守的还是回家的，都不能出门，做好疫情管控。虽然员工们都疏散回家休假了，但编制不变（汇贤府员工分散在十几个省市），要以门店“疫情管控”领导小组为单位，把全员管理起来，每天必须向总公司“疫情管控总指挥组”做安全汇报，并开启了网上视频办公。

回头看汇贤府对于疫情突然来袭这一果断决定处理措施，是正确的。完全是处于对全体员工的安全考虑，而不是先去顾及经营损失。汇贤府多年来一直坚守学习雷锋，被赞誉为“汇贤府里充满阳光盛满爱，处处彰显着正能量”的餐饮企业，体现出了“以人为本”的大爱情怀。

汇贤府分别座落于天坛医院、解放军总医院、中国人民大学等单位合作多年。疫情来袭，这些单位各级领导和值班人员并未放假，从年除夕至今一直奋战在第一线，他们的用餐都是由汇贤府来保障。尤其是在医院，广大医护工作者们肩负抗疫重任，同样汇贤府员工们也是冒着风险给值班的医护人员和隔离人员保障着用餐，把卫生、干净、安全的饭菜无接触送给他们，为能使极端疲惫的医护工作者们吃上可口满意的饭菜，经常不断变换花样。汇贤府员工们在用心服务、科学防范，守护着广大医务工作人员的饮食健康。他们不顾个人安危，始终坚守奋战在第一线。他们的善举行为得到了领导及广大医务工作者的表扬，说汇贤府真正做到了“疫情无情，汇贤人有情”！

疫情给企业造成巨大损失和重创，即使疫情解除，企业也需要几个月的时间方能回归正常经营，今后的困难无可估量，汇贤府也是“命悬一线”，举步为艰。在这危难之时，汇贤府的各级领导和员工们写来了请愿书，纷纷表示：“在公司不经营和没有收入的情况下，要求“停薪不要工资”的请求。董事长李祥章动情的向大家表示：“汇贤府创建至今，始终坚守着大爱无疆的精神，在公司危难之际全体汇贤人充分体现出了“困难时候见真情，危难时刻见行动”的高尚品德，做到了与公司风雨同舟，共度难关的高尚情操。现在公司的确是危难时刻，但更要体现大爱的精神，不管疫情多长，公司困难多大，不能丢下一个汇贤家人。他承诺说：“不管贷款还是借钱，也要保证全体家人们的基本工资和生活保障，并给予有车贷、房贷困难的员工们特殊解决。有难同当，携手共度难关”！

好人好事   蔚然成风

汇贤府里满满的正能量，好人好事蔚然成风。3月9日汇贤府在天坛医院团餐项目的副经理孔浩亮，被授予了“北京市见义勇为行为”称号，并颁发了奖章和证书（附后）。表彰他在不法分子犯罪时，敢于临危不惧，挺身而出与犯罪分子博斗，保护了他人的生命安全。孔浩亮的见义勇为的行为和精神实属难能可贵，体现出汇贤府多年来坚持学雷锋做好人做好事的教育，坚持爱国主义情怀、崇尚英雄学习英雄的精神灌输正能量教育的必然结果。栽什么种子结什么果，孔浩亮见义勇为的精神必将影响和教育着汇贤府团队代代相传。汇贤府已发出号召，远学雷锋近学孔浩亮的先进事迹，争做新时代企业的楷模和先锋！

董事长李祥章经常讲，要学会把“不利因素转换为有利因素、让坏事变成好事的能力”。疫情突然来袭，防不胜防！使企业遭受巨大损失和重创，但我们不能坐以待毙。大家居家休长假而不能出门，要使员工们做到“停工不停学”，借此长假时间充足，加强对员工们的企业文化、专业理论知识、专业技能的学习和提高。如：要求后厨人员在居家期间，各自学回家乡10道特色菜品，返岗后进行“家常特色菜品比赛”，能上到汇贤府菜谱的菜品给予奖励。前厅人员不断学习服务知识，提升自我，以厚积薄发之力，重整旗鼓迎接疫情后开业的准备。

分餐制用餐  更加安全健康

在党中央的英明领导下，举国上下万众一心、众志成城，疫情得到了有效的控制，北京大多餐饮企业陆续开展“自救”经营，汇贤府积极响应党中央发出复工复产的号召，全体员工们激情昂然投入“自救”。当武汉“顺风小哥”先进人物汪勇先进事迹报道后，汇贤府董事长李祥章当即向全体员工发出号召，掀起向“抗疫”先进人物汪勇学习他“无路求生存”、“办法总比困难多”的精神，结合本店实际经营情况。按照北京“疫情防控领导小组”的复工要求，拓展外卖及堂食业务的开业。董事长李祥章说，“疫情后的餐饮业经营和用餐者会是一个大洗牌。新冠病毒给中国和全世界人民带来了巨大的灾难，但也启迪了我们今后如何卫生、安全、健康的生活，首先要把我们的饮食习惯要彻底改变。为此，汇贤府特别推出“分餐”制的用餐，这是避免交叉感染病毒、预防经口传播最好的重要举措。每人一份，独立用餐，自主选择。更值得称道的是，他们特别推出分餐制的“李氏鲁菜和汇贤席”，能使顾客吃到卫生、安全、健康的菜肴，并能吃出文化、吃出品味，享受到文化大餐和盛宴。“汇贤席”菜肴“高成低就”满足了用餐者的不同需求！

放心外卖  可取可送

为满足居家顾客的需求，汇贤府各店陆续推出外卖小程序，不断发展区域流量粉丝群，各店积极开展了外卖送餐及“便民集市”业务。让更多的美食离顾客更近了，足不出户就可以享受到各种美食和家庭宴会，从堂食到外卖，产品多样、时令菜品不断更新，更有居家美食特惠套餐不断推出，可取可送，贴心服务于顾客。便民集市更是满足了周边居民的需求，价格优惠、品种丰富，一站式购齐，广大消费者称汇贤府做的是“良心餐饮，让您吃的卫生、安全、健康，放心。

最后董事长李祥章说：在这场没有硝烟滚滚的“战疫”的“战场”上，我们感受到了共产党的伟大，中国人民的团结、爱国精神，体现出了中国人民“一方有难，八方支援”的美德。现在全球新冠病毒疫情大爆发，更显示出我们中国的伟大，真正体现出了“疫情无情人有情”的爱心情怀，也体会到了“没有国哪有家”的真正含义，中国才是我们真正最强大的靠山、最温暖的家。疫情即将战胜，餐饮业的春天很快就会到来！