【推荐部门】：中国烹饪协会团餐委员会

【推荐理由】：山东金膳林餐饮管理有限公司是山东省知名团餐企业。面对这场全民抗疫攻坚战，金膳林立即响应，在第一时间迅速行动起来，积极响应党中央的号召，认真贯彻落实习近平总书记关于做好疫情防控工作的重要指示精神，严格把控落实疫情防控精准施措，用自己的实际行动践行了金膳林人的“大疫面前有大爱，关键时刻显担当”的初心理念，千方百计为社会提供餐饮服务保障，上演了一幕幕感人的故事，弘扬了社会正能量。

疫不容辞 践行初心

——金膳林人抗击疫情事迹

庚子新春伊始，一场突如其来的新型冠状病毒疫情在全国蔓延，在全国多个省份紧急启动重大突发公共卫生事件1级响应的时候，金膳林在第一时间迅速行动，面对这场全民抗疫攻坚战，守土有责，守土尽责。疫情就是命令，防控就是责任。金膳林人积极响应党中央的号召，认真贯彻落实总书记关于做好疫情防控工作的重要指示精神，严格把控落实疫情防控精准措施，用实际行动践行初心，在这场没有硝烟的战争中站好自己的站位。

抗疫壮歌

金膳林960医院餐厅经理：王克

突如其来的疫情，让环环相扣的全民抗疫壮歌成为主旋律。面对这场没有硝烟的战争，我们被按下了暂停键的同时，无数医护工作者逆行而上投身“抗疫”第一线。在省政府启动重大突发公共卫生事件1级响应后，解放军九六零医院紧急部署了抗击肺炎后勤保障小组，我公司外科楼餐厅负责隔离区医护人员和患者的饮食保障工作，春节期间正常营业，公司立马响应，迅速行动。餐厅经理王克再一次放弃回家过年，在疫情初期承受着抗疫物资短缺和一定的心理压力，积极做好各方面协调工作，带领值班人员严格把控防疫精准措施，全力做好饮食保障工作，做医护人员的坚强后盾。

“车马未动，粮草先行”。九六零医院餐厅做为医护人员的坚强后盾，有责任和义务让他们吃到安心暖心的饭菜，好全心身投入到治病救人的工作中去。王克做为餐厅负责人冲锋在前，带领大家严格把控疫情防控精准环节操作，确保整个食品操作环境的安全。为了最大限度减少非必要接触，将饭菜用餐盒分装直接送到医护人员手中并且实行24小时机动配餐服务。根据了解，王克不但在单位积极用行动践行初心，在生活里也“奋斗不忘初心，回报父老乡亲”。社区是防疫工作的第一线，为了支持村里的疫情防控工作，他和自己一起长大的发小自己掏腰包，为村里捐赠了酒精、84消毒液、军大衣、牛奶、方便面等抗疫物资，彰显了总书记提出的“中国精神”。他用自己的实际行动影响着大家，用“中国精神”奏响“抗疫壮 歌”。

最美逆行，献血战“疫”

金膳林血液中心餐厅负责人：安波稳

当我们正处于疫情防控形势严峻时期，血站出现了采供血困难。金膳林省血液中心餐厅门店负责人安波稳在了解到情况后，秉承防控疫情人人有责、人人尽责的担当理念，按照各级政府和部门要求，在带领大家做好省血液中心的抗疫后方保障工作外，于2月14日结束餐厅工作后，带领同事进行了无偿献血，为爱逆行。在配合医护人员进行登记、体检、验血等流程，各项指标全部合格的情况下，捐献了自己的“热血”。用殷殷热血汇成了疫情期间守护生命的力量，彰显了大无畏奉献精神。据了解，安波稳经理还是一位多次献血者，从2018年12月开始到现在陆续献血3次，并在这次献血中献了400ml。“我们虽不能奔赴前线，但是在国家的危难时刻还是要尽自己的微薄之力”，金膳林省血液中心餐厅门店经理安波稳如是说。他用自己的实际行动影响着大家，起到了先锋模范作用，带领大家在疫情期间为疫情防控、守护生命、战血荒贡献了自己的一份力量。

见微知著

金膳林龙奥大厦餐厅总监：孟范林

春节期间新冠病毒蔓延，全国打响了疫情抗击战。在政府启动重大突发事件1响应后，我们龙奥店的项目经理孟总监临危受命，大年初二就从老家赶到龙奥店进行紧急部署。

首先，亲自安排专人对公司在龙奥的所有餐厅进行了无死角全面消杀。确保餐厅里里外外干净整洁无污染。其次，对所有上岗员工进行全面把控。政府是抗击疫情的核心力量，为供应大厦人员就餐，甲方要求员工6点之前就全部到岗并且每天对上岗员工进行一日三次的测量体温，发现体温高于37.2℃的员工，第一时间停工并送就近医院就诊，严控带病上岗。疫情期间每位上岗员工必须佩带医用口罩或防病毒口罩，为确保员工的健康孟总亲自监督，在会上也是多次强调带口罩、测量体温、自身消毒的重要性。

疫情期间我们用打包盒对菜品进行打包。由于员工对打包流程不熟悉，孟总亲自示范，我们员工学习的劲头也非常足，员工很快的熟悉了操作流程，工作进度也明显的加快了，没有耽误领导的就餐。得到了甲方领导的肯定。

员工在售饭期间，取餐人员取餐的间隔必须一米半的距离，刚开始很多人都不太适应，孟总带领其他工作人员耐心的给客人讲解间隔距离的重要性，很多客人都很接受我们的服务方式，受到了客人的一致好评。

为全力做好疫情期间的保障工作，孟总亲自监督做好食品原材料和防疫物资的储备，全面做好消毒管理，严控原材料的安全检疫。

员工于海珍在春节期间，接到孟总电话初三就开始上班，张来来副经理和王冬冬厨师长也是不辞辛苦的在后厨和各个楼层不停地安排，切断一切可能的传播链。

大家用自己的实际行动，默默的为抗击疫情贡献着自己的力量。星星之火，可以燎原。每一份微光都值得被看见，值得被颂扬。点滴汇海，知微见著。他们是一群普通的金膳林人，却用自己的方式书写普通人的“大担当”。他们也在温暖、鼓励着更多人，汇聚成我们金膳林人的高光时刻。