【推荐单位】：云南省餐饮与美食行业协会

【推荐理由】：面对疫情不认输积极自救，开展劳务共享模式，在保障民生的同时，更为社会带来了满满的正能量；设立了200个社群服务站+菜篮子小程序、推进研发半成品菜品，既保民生，又引领传统餐饮转战线上营销的新动向，开拓自救新路。疫情当前，在转型升级的路上尽己所能，使命必达，在这寒冷的冬天再添上“一把火”。

云海肴抗“疫”纪实

携手盒马 保障民生

这次疫情给餐饮行业造成沉重打击，云海肴线下餐厅堂食全部关停。但是云海肴坚决不像疫情认输，积极自救。经和盒马协商，居民买菜需求强烈，盒马线上订单旺盛，人手紧缺。于是我们一拍即合，云海肴的部分员工经严格健康体检后临时到盒马“上班”，合作涉及上海、北京、南京、西安、深圳、广州、昆明等多地。让居民买菜更方便，与盒马一起共同保障民生。

2月1日半夜双方开始对接，2号上午双方具体对接，团队高效沟通，默契配合，2月3日云海肴首批员工400人到岗，盒马和云海肴当天均对外发布合作信息，共克时艰！云海肴将有工作意向且符合健康标准的员工进行劳务共享，在保障民生的同时，更为社会带来了满满的正能量。此模式一经曝光，即引起大量媒体的关注，同时也引得非常时期，其他行业的效仿。截止当前为止，云海肴与每日优鲜、物美、盒马等单位共享员工超过500人次，非常时期抱团取暖，积极自救。

向中华儿基会捐赠新鲜蔬菜

因为疫情的影响，中华儿慈会“强棒天使”合作项目采取了一系列措施。关闭大门，没有特殊情况谢绝一切外出和探望，目前基地收助贫困儿童42名，每天他们要接受严格的棒球训练，所以体能的消耗量非常大。虽然在基地储备了大量的生活物资，米面油还能坚持一段时间，但是新鲜的蔬菜自疫情在北京开始传播开来，就基本处于无处购买的境地。当我们云海肴罗斯福店负责人了解到这个情况以后主动联系到他们，并调集了现有门店所有剩余的蔬菜，全部捐赠给了中华儿慈会“强棒天使”项目的孩子们，此次共捐赠了包括扁豆、藕、西蓝花、秋葵、尖椒、贝贝南瓜等蔬菜20多个品种，共计上百斤。

社群服务站+菜篮子

云海肴设立了200个社群服务站+菜篮子小程序，保民生的同时，引领传统餐饮线上营销新动向，开拓自救新路；

非常时期的非常形式：大年三十当天，公司营业额直接跌为零元；大年初三开始公司即在门店三公里范围内的小区，利用微信社群等线上方式，建立社群服务站、开通云海肴菜篮小程序，直接服务居民购买各类生鲜蔬菜。既为公司去了库存，也方便了小区居民在疫情期的生活。服务站充分利用云海肴门店、供应链和物流优势，借助微信社群、微信小程序，方便居民采购云南特色原材料、新鲜食材以及半成品等，再通过社区团购、送货上门等方式运营，对居民实行无接触配送。目前，公司在全国已经建立200个社群站，服务社区居民。线上社群更是拉近了门店与顾客的距离，增加了与顾客的有效沟通，开拓出了一条传统餐饮线上营销的新路。

非常时期的非常内容：菜品研发上，此举则加快了半成品菜品进入居民餐桌的步伐；区别于传统商超的各类生鲜蔬菜原材料，云海肴针对“十分钟一桌菜”的社群服务目标，研发了大量的半成品菜品。

即将各类原材料清洗、切配、分装完成之后，送到社区居民手中，居民拿到菜后，直接上锅炒菜、或者开火蒸制，十分钟一桌大菜，免去了炒制前的各种准备工作，减少了家庭大厨的劳动时间，提升了厨房效率，引起了非常时期居民的喜爱。相信此产品研发线并不会随着疫情结束而中止，它更会成为新的行业菜品研发标准和风向。