各相关单位：

在疫情防控常态化的消费市场中，餐饮新零售正在重构新餐饮模式。在互联网时代下，高质高效才能更好的满足消费者的需求，占领更多的市场份额。在标准化和供应链的强大推力下，小吃赛道空间不断拓宽，特色小吃也在加速向零售化迈进。为推动特色小吃产业化发展，促进小吃产品升级创新，丰富小吃企业盈利模式，搭建小吃与新零售的对接合作，中国烹饪协会决定举办首届新零售小吃邀请赛活动。现将具体事宜通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会小吃委员会

          中国烹饪协会火锅委员会

          中国烹饪协会休闲简餐委员会

二、时间地点

线上报名时间：2021年4月30日截止报名

现场展示时间：2021年5月21日

现场展示地点：上海·虹桥国家会展中心

三、比赛形式

本次大赛采用线上初选+线下展示的形式，参赛企业需提交报名表格，经过主办方组织专家进行初审，最终入围企业的产品将在“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”上集中展示，并有机会与知名零售渠道商签约。

四、参赛范围

1.参赛对象应为致力于地域小吃经营或生产加工的企业。需二年之内无重大安全事故、无食品安全问题方可申报。

2.参赛企业应顺应消费者多样化需求，在保证产品质量前提下，新零售成品极大还原餐饮门店实际销售产品的口味质感等，出品差异度小。

3.参赛企业在售新零售小吃产品外观应包装精美，符合大众消费者审美并适于零售渠道销售。

4.参赛企业线上线下双渠道发展突出品质化管理与提高运营水平，整合多渠道和多业态优势，完善消费服务体系，满足顾客复合型体验需求。

5.参赛企业如无实体门店销售，请在保证食品营养价值、食品安全要求的同时，提供月度零售最高营业额。

五、比赛流程及评审标准

1.申报环节：4月12日-4月30日，参赛企业申报需认真填写《首届名小吃新零售邀请赛报名表》（见附件），Word电子版连同反映参赛产品或企业概况的视频或图片资料（内容包括产品加工过程、外包装和门店销售成品，画质清晰）及企业logo和参赛企业简介的电子版报送指定邮箱。

2.审查流程：5月1日-5月10日，中国烹饪协会组织专家组从产品标准化、技术还原度、食品安全保障水平、营养成分以及文化内涵等维度对参赛作品进行初步评审。根据专家组意见，确定入围参赛产品。

3.现场展示：5月21日，入围产品在“2021中国餐饮供应链与新零售博览会”上集中展示评审，在现场就味感、质感和观感等方面进行进一步评审，产生一、二、三等奖。

六、相关事宜

1.报名须知：按照要求填写报名表，在4月30日前发送至大赛指定邮箱进行报名983934595@qq.com。

2.线下比赛参赛单位交通、住宿自理。如因故未能按时参赛，视为自动放弃参赛资格。

3.联系方式

联系人：马兰馨18618291568

        李梓涵18642829166

邮  箱：983934595@qq.com

附件：首届新零售小吃邀请赛报名表.doc