1.含蛋白质最多的粮类是大豆，每百克约含40g。

2.含蛋白质最多的肉类是柴鸡肉，每百克约含23.2g。

3.含糖最多的是白糖，每百克含99g。

4.含磷最多的是炒南瓜子，每百克含0.67g。

5.含钙质量最多的是小虾皮，每百克含2g。

6.含铁最多的是黑木耳，每百克含0.185g。

7.含维生素A最多的是鸡肝，每百克含50900IU。

8.含维生素B1最多的是花生米，每百克含0.26mg。

9.含维生素C最多的是鲜枣，每百克含380mg。

10.含维生素B2最多的是羊肝，每百克含3.57mg。

（本内容由青岛市技师学院于扬、哈尔滨商业大学杨铭铎提供）