关于举办首届全国拉面技能大赛的通知

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关于举办首届全国拉面技能大赛的通知

日期：2023-08-03　来源：本站原创

各省（区、市）财贸轻纺烟草工会，烹饪（饮食、餐饮）行业协会：

为深入学习贯彻党的二十大精神，贯彻落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示批示精神，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步丰富和繁荣餐饮服务市场，提升从业人员技能水平，促进拉面产业做大、做优、做强，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会决定共同举办首届全国拉面技能大赛。现将有关事项通知如下。

一、大赛主题

提升技能水平，发展拉面产业。

二、时间地点

2023年9月21日，在青海省海东市举行。

三、组织机构

本次大赛由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办，青海省总工会、青海省海东市人民政府联合承办。成立首届全国拉面技能大赛组织委员会（以下简称“组委会”，成员名单见附件1），负责大赛的各项组织领导工作。组委会下设办公室，负责大赛的具体组织筹备工作，办公室设在中国财贸轻纺烟草工会，内设综合协调组、新闻宣传组、赛事服务组、裁判组（人员名单见附件2）。

四、项目设置

大赛设置手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品三个项目，其中拉面基本功项目内设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面6个种类。比赛由理论知识和实际操作两部分组成，理论知识以参加培训方式以培代考，参加培训即通过考试，实操成绩由裁判组现场综合评定。比赛名次最终根据综合成绩从高到低依次确定。

五、组织实施

各省（区、市）财贸轻纺烟草工会、烹饪（饮食、餐饮）行业协会共同成立省级组织机构，在本行政区域内组织1-3支代表队（每支代表队由1名领队和不超过3名选手组成，每个项目至少1名选手）参加大赛，凡在本行政区域内注册的企业和个体工商户均可报名，报名不受户籍限制。

各省级组织机构负责推荐1名裁判员，由赛事主、承办方通过抽签方式确定执裁人员和监督仲裁人员。

请各省级组织机构于8月20日前向大会组委会办公室报送参赛推荐表（附件4）和裁判员推荐表（附件5），纸质盖章表一并寄送。

六、奖项设置

（一）拉面基本功项目。

第一名授予金奖，第二、三名授予银奖，第四、五、六名授予铜奖，其余选手授予优秀选手奖。

（二）拉面调汤项目。

第一名授予金奖，第二、三名授予银奖，第四、五、六名授予铜奖，其余选手授予优秀选手奖。

（三）拉面成品项目。