5月11日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、山东省火锅餐饮协会承办，高博中贸国际会展（山东）有限公司协办的“第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（济南站）在泉城举办。中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺为比赛开幕致辞，裁判长屈浩代表全体裁判员宣誓，临沂胖老八草原火锅参赛队彭建坤代表参赛选手宣读赛事承诺书。

第五届中国火锅出品大赛——特色火锅赛（济南站）启动仪式，参加启动仪式嘉宾：中国烹饪协会火锅专业委员会四届名誉主席汤庆顺，中国烹饪大师屈浩，山东省火锅餐饮协会副会长、济南品慧餐饮文化有限公司总经理雷波，中国烹饪大师、舜耕山庄副总经理黑伟钰，河南永达食品有限公司总经理惠海兴，吉林省饭店餐饮烹饪协会火锅专委会会长关海军，山东捞鲜餐饮品牌管理有限公司总经理刘学利，济南阿光正传火锅创始人闫智翔

汤庆顺名誉主席致辞，屈浩裁判长做菜品点评，彭建坤选手宣读《选手承诺书》

本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，吸引了来自山东地区共计42支队伍，上百名选手参赛，大赛出品菜品百余种。

裁判团现场点评

本次大赛，展示了山东地区火锅优秀品牌、优秀企业出品特色，火锅企业互相交流了出品创新思路和经验。经过激烈的角逐，最终评选火锅宴席、火锅套餐两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖以及“金牌套餐”及“金牌宴席”。

合影

部分参赛作品展示

第五届中国火锅出品大赛已被列入中华美食荟系列活动，特色火锅赛（济南站）的举办，不仅是一场技艺与创意的较量，更是一次对山东火锅文化的深入探索和传承，对促进山东特色火锅创新发展和提高技能水平、培养高技能人才具有重要意义，也将有力助推餐饮产业高质量发展。