各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮）协会，中国烹饪协会各会员单位、小吃企业及相关单位：

为全面贯彻党的二十届三中全会精神，积极响应商务部开展“中国国际消费中心城市精品消费月”的号召，激发地方经济多元发展，拉动餐饮美食行业消费，作为“精品消费月”的倡议单位之一，我会将在福建省泉州市举办“首届中国（泉州）丝路小吃节”系列活动。此次活动被列入商务部2024年“中华美食荟”、2024年“服务消费季”系列活动。作为活动的重要内容之一，第六届小吃产业发展大会将于同期召开，旨在促进小吃产业服务消费高质量发展，培育小吃特色餐饮美食品牌，持续打造和升级小吃产业消费新场景，引导消费新体验，实现小吃餐饮消费质的有效提升和量的合理增长。现将第六届小吃产业发展大会相关事宜通知如下：

一、时间和地点

时间：2024年11月28日-30日(28日报到）

地点：福建省泉州市（收到报名回执表后发报到通知）

二、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          泉州文化旅游发展集团有限公司

承办单位：中国烹饪协会小吃专业委员会

          中国烹饪协会团餐专业委员会

          中国烹饪协会健康营养工作委员会

          泉州开元盛达实业发展有限公司

支持单位：福建省餐饮烹饪行业协会，中国农业产业化龙头企业协会农产品质量与消费促进委员会央联食品保障分会，全国各省市烹饪、餐饮行业协会，泉州市各县市区烹饪、餐饮行业协会

三、活动主题

宋元泉州 海丝盛宴

四、主要内容

（一）第六届小吃产业发展大会

主要内容：大会从政策研判、数据研究、报告发布、企业典型案例分享等方面开展，深入探讨产业发展趋势和方向。

1.2023-2024年度小吃产业及消费大数据分析报告

2.泉州文旅小吃产业分析报告及典型案例分享

3.地域小吃如何实现品牌化走向全国

4.嘉宾对话：增强发展动能 推动小吃产业高质量发展

（二）2024首届非遗小吃大会

主要内容：为弘扬非遗文化，传承和保护非遗烹饪技艺，践行国家乡村振兴战略，拟邀行业专家、请头部老字号品牌、非遗品牌掌门人、非遗美食传承人等分享非遗小吃的传承与发展。

1.研讨非遗美食现状与发展趋势

2.加强文旅融合促进非遗小吃传承保护与创新发展

3.解读老字号餐饮在新环境下对“人货场”的再思考

4.解读“泉州非遗保护政策”

5.发布“全国非遗小吃保护倡议”

（三）2024海丝小吃城市沙龙

主要内容：拟邀请沿海城市的主管部门、代表企业家以海丝小吃的传承和发展进行现场对话交流，深入解读海丝饮食文化，以及如何在新时代的背景下实现消费场景和消费形态的升级和创新。同期发布“海丝小吃城市合作备忘录”。

（四）中国烹饪协会小吃专业委员会二届三次委员代表大会

主要内容：审议中国烹饪协会小吃专业委员会2024年度工作总结、2025年度工作计划，委员增补等事宜。

（五）2024第二届全国校园餐（泉州）发展大会

主要内容：会议发布校园餐饮食品安全及营养健康共建案例。

（六）特色考察

考察泉州非物质文化遗产馆及当地企业，了解海丝文化和泉州特色食材，全方位近距离感受泉州魅力。

（七）2024年中华美食荟·首届中国（泉州）丝路小吃节

时间：11月29日-12月1日

主要内容：展卖文旅地标美食、老字号、非遗小吃及文创、连锁餐饮企业、名菜名点、泉州美食走进联合国专区等内容。诚邀海丝沿线城市的餐饮品牌参与展示售卖和文化交流。

五、参会对象

各省市餐饮烹饪行业协会代表、餐饮企业负责人、非遗技艺传承企业、供应商企业、餐饮集合体代表、机关企事业单位、校园餐企业等。

六、费用与其他事项

1.收费标准请电询。

2.报名方法

参会人员请填写《报名回执表》（见附件1），于11月25日前将回执及会务费汇款凭证发至指定邮箱，如个人转账请备注单位名称，汇款账户如下：

单位名称：中国烹饪协会

开户银行：工商银行北京市长安支行

账号：0200 0033 0908 9065 247

3.展位事宜

受邀参加小吃节展示的外埠企业免收展位费，由组委会提供免费住宿（标间1间；11月28日-12月1日4晚），交通用餐自理。请填写《首届中国（泉州）丝路小吃节展位申请表》（见附件2），于11月20日前将回执及相关资料发至指定邮箱。

七、联系方式

中国烹饪协会：

马兰馨 18618291568

季文玉 18513531517

赵馨 13426411243 18518903696

电子邮箱：983934595@qq.com

附件1.参会回执表.docx

附件2.首届中国（泉州）丝路小吃节展位申请表.docx