4月11日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会火锅专业委员会、大匠传承（北京）饮食文化有限公司承办，企阳国际展览集团协办的“第六届火锅出品大赛——特色火锅赛”在北京举办。中国烹饪协会特邀副会长齐金柱、中国烹饪协会火锅专业委员会主席杨国福出席并致辞。裁判长屈浩代表裁判员宣誓，聚宝源孙成伟代表参赛选手宣读承诺书。

中国烹饪协会特邀副会长齐金柱，中国烹饪协会火锅专业委员会主席、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司董事长杨国福，中国烹饪大师、北京屈浩烹饪学校校长屈浩，北京市餐饮行业协会副会长贺宝贵，北京烹饪协会秘书长宗志伟，华润怡宝全国餐饮渠道负责人朱伟杰，中国烹饪名师、注册裁判员、抖音《特厨隋卞》创做人隋坡，北京市食品科技有限公司总经理杨金良，大匠传承（北京）饮食文化有限公司董事长余志强，企阳国际展览集团董事长高原参加启动仪式

齐金柱特邀副会长、杨国福主席致辞，屈浩裁判长宣誓，孙成伟宣读承诺书

本次大赛以“匠心传承 开拓创新”为主题，吸引了来自华北地区共计35支队伍，上百名选手参赛，大赛出品菜品百余种。

裁判团现场点评

本次大赛，展示了北京地区火锅业态优秀品牌和企业的出品特色，交流了出品创新思路和经验。评选出火锅宴席、套餐等两个赛项的特金奖、金奖、银奖、铜奖。 

合影

第六届火锅出品大赛被列入中华美食荟系列活动目录，特色火锅赛（北京站）的成功举办，为火锅企业搭建了交流学习的平台，对促进北京特色火锅文化全方位展示，挖掘餐饮消费新潜力起到了积极作用。

部分参赛作品