9月1-2日，由中国烹饪协会、北京爱博西雅展览有限公司主办，中国烹饪协会休闲简餐与饮品专业委员会、润泉智远食品（北京）有限公司承办的“2025SIAL茶饮调配师大赛（深圳站）在深圳会展中心（福田）举办。中国烹饪协会副会长吴颖，SIAL集团CEO尼古拉斯·特朗特索，北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL西雅展CEO李悦，北京爱博西雅展览有限公司副总经理张志英出席活动致辞。

大赛现场

吴颖副会长致辞指出，近年来，茶饮市场规模和产品发展迅速，成为拉动餐饮消费的新动力。目前全国茶饮市场规模已突破3000亿元；其中，经典奶茶类占比34.9%、水果茶类占比32.3%，水果茶、经典奶茶及鲜奶茶等细分品类持续引领产品创新潮流。预计2025年茶饮市场增速7.8%，2028年有望突破4000亿元。近一年，茶饮品牌上新元素愈加丰富，新品配料食材中，水果、蔬菜及谷物杂粮应用日渐广泛，亚奇籽、巧克力、干酪、桃胶等食材也频繁出现在茶饮新品中，茶饮养生化成为新趋势。未来，茶饮产业聚焦三大核心方向：一是用天然原料与精准营养配比满足健康需求；二是靠科技创新提升定制化体验与运营效率；三是借文化赋能构建差异化品牌价值体系。这就要求从业者既要秉承传统工艺，又要具备创新能力，肩负文化传承与风味探索使命。

中国烹饪协会副会长吴颖致辞

北京爱博西雅展览有限公司副总经理张志英致辞

北京爱博西雅展览有限公司副总经理张志英介绍了西雅展的发展历程，并对选手们本次大赛产品取得优异成绩表达了良好祝愿。

大赛以“茶韵华南、饮出特色”为主题，吸引了来自广州、海南、广西、浙江等地的茶饮产业链从业者积极报名。奈雪的茶高级研发经理吴伟明、喜茶研发经理林燕慧、酸奶罐罐产品总监李日标、初茶研发总监林港弟、丘大叔研发总监肖玲、爆蔗创始人曹梓龙、德馨食品茶咖事业部总经理许小军、土豆咖啡创始人梁永基组成裁判团,裁判打分分为感观和技术两个部分。

本场比赛出品近40种创意茶饮，在保持创新性的基础上，更注重将健康营养理念有机融入产品研发体系，构建了产、学、研深度融合，既为参赛者完善职业发展路径规划提供了专业支撑，又对茶饮技术创新与标准升级产生了示范效应，助推茶饮产业向专业化、健康化、可持续发展进程迈进。

SIAL集团CEO尼古拉斯·特朗特索，北京爱博西雅展览有限公司董事总经理、SIAL西雅展CEO李悦为获奖选手颁发证书与奖金

部分作品展示