3月20日，“2026澳门国际美食之都嘉年华”在澳门渔人码头盛大启幕。作为全球美食文化交流重要平台，本届盛会汇聚22个国家38个联合国教科文组织“创意城市美食之都”，联动多领域创意城市代表，开启为期10天的国际美食文化盛宴。中国烹饪协会会长杨柳受邀出席开幕式，与国际组织、各国政府及行业代表共同见证盛事启动。

开幕式上，澳门特别行政区政府、联合国教科文组织创意城市网络相关负责人分别致辞，高度认可澳门作为“世界美食之都”，在促进中西饮食文化交融、推动全球美食产业合作发展中的关键作用。嘉年华设置国际美食大道、厨艺展示、美食论坛等五大核心板块，全方位展现全球美食文化的多样性与创新活力，凸显美食在文明互鉴、城市发展中的独特价值。

美食节展演现场

活动期间，全球名厨、行业专家及创意人才围绕美食文化传承、产业创新、可持续发展深入交流。主分会场联动模式，既丰富市民游客体验，也带动社区经济发展，探索“旅游+美食”融合新路径。杨柳会长积极参与交流，推动中餐文化国际传播与创新表达。

作为连续助力国内多座城市申报并获评联合国教科文组织创意城市网络“世界美食之都”的行业权威机构，中国烹饪协会表示，将以此次嘉年华为契机，不断深化与美食创意城市合作，讲好中国美食故事，助力中国餐饮产业高质量发展，提升中华饮食文化国际影响力。