各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）行业协会，各会员单位及相关企业：

为进一步提升我国餐饮行业宴会服务专业化水平，推动宴会服务定制化、场景化、体验化高质量发展，满足消费升级背景下市场对高品质宴会服务需求，着力培养具备专业服务能力、创新设计思维与实战经验的宴会定制服务人才，中国烹饪协会定于2026年5月下旬在昆明市举办“宴会定制服务师”培训班。现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

          云南省烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会婚礼宴会专业委员会

支持单位：中国烹饪协会正餐专业委员会

          中国烹饪协会烤鸭专业委员会

          中国烹饪协会餐饮服务专业委员会

二、培训对象

1.星级酒店、社会餐饮企业的宴会经理、宴会主管、高级服务人员；

2.婚庆公司、活动策划公司的宴会策划师、执行人员；

3.餐饮企业管理层及有志从事宴会定制服务的人员；

4.相关院校酒店管理、旅游管理专业师生；

5.需提升双职能技能的宴会相关从业者。

三、培训内容

（一）职业认知与宴会策划基础

（1）职业定位（2）行业标准（3）需求挖掘（4）策划逻辑

（二）设计技能与服务实操

（1）场景营造（2）台型设计（3）菜肴设计（4）摆台规范（5）服务流程

（三）应急处置与综合考核

（1）礼仪规范（应急处置）（2）客户投诉“四步处理法”（3）成本与合同（4）考核实操演练＋方案答辩

四、培训时间与地点

时间：2026年5月25日至27日

（共3天，每天8课时，合计24课时）

地点：云南省烹饪协会培训实训中心

报到时间：5月24日14:00－18:00

五、培训费用

请电询（包括培训、资料、培训期间餐费、宴席品鉴交流及证书等费用），交通及住宿费用自理，培训费需提前汇款。

六、考核与证书

（一）考核权重

1.理论考核（30％）：笔试（单选／多选／简答／案例分析），涵盖职业认知、行业标准、策划原则等核心知识点；

2.实操考核（40％）：现场完成台型搭建、摆台服务、应急场景处置三项实操；

3.答辩考核（30％）：PPT汇报宴会策划方案（5—8分钟）+专家提问（3—5分钟）。

（二）培训证书

培训结束经考核合格者，由中国烹饪协会审核并颁发宴会定制服务师培训结业证书。证书全国统一编号，可在协会官网查询。

七、报名须知

1.申请培训人员请于5月10日前扫描下方二维码填写相关信息，并于5月20日前完成汇款。

2.对符合报名条件的学员，以电话或微信方式通知确认。

八、联系方式

联 系 人：西  璟  13619636132

姚  丹  13641308878 

商业合作：马鑫刚  18513783796    

九、汇款信息

户  名：云南省烹饪协会

开户行：中国光大银行股份有限公司昆明城西支行

账  号：083962120100304026489

备  注：汇款请注明“宴会定制服务师培训＋姓名”

十、推荐酒店

1.龚喜里UP店（距离培训地点132米）0871－65878887

2.麦克达温德姆酒店（距离培训地点260米）0871－65119888

3.维也纳穿心鼓楼地铁站店（距离培训地点300米）0871－68127888

4.全季酒店环城北路店（距离培训地点466米） 0871－68289688

5.如家环城北路店（距离培训地点300米） 0871－65521888

十一、增值服务

（一）优先加入中国烹饪协会婚礼宴会专业委员会服务人才库；

（二）后续复训：持证者1年内可免费参加2次协会线上进阶课程；

（三）技术支持：提供宴会策划方案模板、合同范本、应急处理流程手册。

十二、其他事项

1.本次培训名额有限，报满即止；

2.参训学员须着正装参加实操考核，遵守培训纪律，完成全部课程学习；

3.培训统一提供教材与实操物料，学员无需额外准备；

4.本通知未尽事宜，请与联系人咨询。