吴松德，男，33岁，中国非物质文化传承人周晓燕弟子【扬州大学教授】扬州三把刀首批代表，曾荣获全国百佳名厨、中国烹饪名师、江苏省十佳名厨、中国淮扬菜十佳名厨、中华金厨奖、江苏省餐饮行业领军人物等称号。现任江苏共青团团工委副书记，扬州文艺家协会青联副秘书长。
    自从入行以来，他尊师重教，刻苦学习，在短时间内，迅速掌握了淮扬菜的基础知识和基本技能。深知淮扬菜博大精深，是一门艺术，只有不断的学习和长见识才能够在这一领域有所发展。他特地将实习地点选在了南京、北京，寻访当地著名的大酒店，到其后厨偷师学艺。在南京期间，通过不懈的努力和勤学苦练，诚心所至、金石为开，香港大厨收其为徒，将自己毕生所学粤菜烹饪技巧倾力相授。
    在掌握美食真谛之后，吴松德开始不断的用梦想和拼搏诠释自己的精彩人生。在南京他先后创办了三家烤鸭连锁店及大排档饭馆，之后又回到淮扬菜的故乡扬州，创建狮子楼大酒店，由此完成了行政总厨到职业经理人的华丽转身。从业期间，吴松德勤奋自学，不仅掌握了酒店餐饮管理技巧，愿意主动学习的他又经过努力来到清华大学MBA餐饮总裁班进行深造，北京大学新闻与传媒学院学习传播，就是希望用自己的绵薄之力，为扬州淮扬菜的宣传推广做出贡献！
   
    一 勤学苦练   积极打造淮扬菜经典品牌 
    2009年，吴松德在扬州创办了扬州狮子楼大酒店，主打淮扬菜。明清以来，中国菜肴分为四大菜系，其中淮扬菜占有一席之地，扬州是淮扬菜中心和发祥地，然而在扬州，淮扬菜面临的却是墙内开花墙外香的窘境。
    扬州厨师遍布全国各个餐馆，扬州饮食文化在海外也很有影响，但扬州本地的餐饮企业，大多呈现散兵游勇，自身格局小，满足于自给自足解决温饱，在菜品的设计、摆盘上跟不上潮流，也很少在淮扬菜的宣传和推广上做文章，使得众多外地游客到淮扬菜的故乡扬州，却吃不到正宗的淮扬菜。
    意识到这一点，吴松德开酒店的同时，回到母校，邀请自己的师傅淮扬菜非物质文化传承人周晓燕教授坐镇扬州狮子楼大酒店，从食材、从刀工、从烹饪技巧上逐一把关，对于传统淮扬菜像狮子头、文思豆腐、扬州炒饭进行改良，使之与古法淮扬菜既有一脉相承的地方，也有别于传统，从而树立了自己的餐饮特色。与此同时，他还研究《扬州画舫录》、《随园食单》、《童氏食规》等古法食典，学习或重现一些扬州历史名宴，并利用扬州地产食材，研发制作出受到一致好评并获得金奖的“全鹅宴”。除了狠抓菜肴品种和质量外，吴松德还将自己在北京、上海等地学到的烹饪经验，管理技巧运用到酒店管理上，很快就在扬州本地打响了“扬州狮子楼”这一品牌！并在短短的四年时间，先后在扬州新开了扬州狮子楼大酒店、瓜州店等四家分店，上海店、大连店也即将开业。
    二 创先争优 传承推广新派淮扬菜
    在吴松德看来，淮扬菜源远流长，从中逐渐拆分出浙菜、徽菜和上海本帮菜，与这些菜系相比，淮扬菜就显得过于保守，不利于发展。“传承不守旧、创新不忘本”，本着这样的经营理念，吴松德勇于走出去，到各地学习研究当地美食，将时下流行的意境菜、融合菜引入到淮扬菜当中，舍弃那些高油、高糖不利于养生的食材和烹饪方法，借鉴粤菜、西餐的一些烹饪技法研发出好吃好看的新派淮扬菜，获得各方食客们的一致好评。江苏餐饮协会还授予扬州狮子楼大酒店“淮扬菜美食基地”的荣誉称号。
    与当下快餐流行菜式相比，淮扬菜虽然好吃却很难达到统一标准，也不利于进一步推广。意识到这一点，吴松德花重金引进会做饭的机器人，并在2013年江苏餐博会上推出炒饭机器人现场烹饪扬州炒饭，免费提供给南京市民吃的活动，当即招来上千位南京市民品尝，获得好评，如今他正不断改进炒饭机器人，欲在春季旅游旺季时在扬州繁华地段开设快餐店，以便让更多的外地游客品尝到正宗的扬州炒饭。
    淮扬菜是人文菜，它和古代文人的宣传推广是分不开的。吴松德显然很明白这一点，他积极的带领厨师团队多次参加全国各类美食比赛，并斩获各类大奖，同时还受邀与北京、福建、宁夏等地知名酒店合作，开办为期一个月或半个月的“淮扬菜美食月”活动，并自创办《淮扬美食》季刊杂志赠阅给就餐的客人，目的就是让更多的人了解淮扬菜、了解扬州。
    与此同时，吴松德积极主动邀请《中国日报》、《新京报》、《天下美食》、《玩家惠》、《三联生活周刊》等多家在国内有影响力的媒体代表来扬州采访淮扬菜，并受邀参与中央电视台纪录片《舌尖上的中国》、《一城一味》、《中国味道》、东方卫视的《顶级厨师》、《东方直播室》等节目的拍摄，专门讲述或表演淮扬菜。吴松德还走出国门，到韩国日本等地与当地的厨师进行相互交流，传授传统淮扬菜。最近一些香港、台湾的媒体或美食专栏作家也特地到扬州，专程品尝扬州狮子楼大酒店的淮扬菜，夸赞吴松德一定要把淮扬菜的本味坚持做下去，让更多的人品尝到淮扬菜的真谛。这让吴松德很受鼓舞，更加坚定决心，要将淮扬菜美食的传承和创新坚持下去。
    
    三 荣誉面前 谦虚退让举荐新人

    吴松德十分注重对管理人员、前台后厨人员的职业道德教育和专业技术培训，积极引导全体员工不断增强服务意识，规范服务行为，优化服务环境，提升服务水平。开业至今有四次，几名外地游客在酒店吃饭时，分别不慎将相机、钱包、手机等贵重物品遗忘在餐厅，被服务员发现后及时交到吴松德手中，他赶紧利用微博等方式积极寻找客人，并立即开车前往游客的住处或车站将物品归还。在提高服务意识的同时，吴松德还经常给厨师团队创造获得荣誉的机会，多次带领厨师团队到全国各地参加各类美食比赛或博览会。在荣誉面前，他总是退让，举荐新人。厨师长张灿松烧了一手好菜，每次吴松德都将幕后的张灿松推举到前台，让他多次参加美食大赛。在各类美食大赛上，张灿松凭借好手艺屡次荣获金奖，并于2012年和2013年同时荣获江苏省五一劳动奖章、扬州市五一劳动奖章。此外。吴松德还经常派一些年轻厨师到国内外和北京、上海、深圳、福建进行学习交流，给这些年轻厨师有更多的锻炼机会。
    
    四 弘扬美德 投身公益增加凝聚力

    吴松德热心公益事业，继承和发扬中华民族乐善好施的传统美德，积极践行孝道文化，经常组织员工开展扶贫救困活动。通过多种形式支持和救济家庭贫困学生，一方面支助他们能够顺利完成学业，另一方面为他们提供就业和个人发展的机会。每逢端午节、中秋节、登高节、春节，他都带领员工们到扬州福利院，阳光庇护中心，看望那里的孤寡老人和残疾人，以及有智障残疾的儿童，为他们带去扬州狮子楼大酒店员工们亲手包的粽子或烘焙的月饼及一些生活日用品，还会现场制作一些淮扬菜，请老人和孩子们品尝。此外，吴松德还带领厨师团队的骨干们赶赴宁夏回族自治区南部贫穷山区，免费教当地的农家乐经营户进行为期一周的烹饪培训。并多次到西藏饭店，免费教授藏民厨师们制作精美淮扬菜。连续几年，每逢中秋节佳节，吴松德还会率领扬州狮子楼大酒店所有的工作人员在狮子楼瓜州店上千平米的广场上，免费邀请2000多扬州的孤寡老人和扬州老人进行大型的拜月祭中秋活动，通过拜月展示扬州饮食文化与传统民间文化的博大精深。
    80后的餐饮创业代表微博达人“@扬州狮子楼帮主”吴松德牺牲自己休息娱乐和家庭相聚时间，把自己献给他关爱的老人和弱势群体，他以身作则，努力去实现自己的梦想的同时，把正能量传递下去，影响和感召着更多的人献身公益事业，此举在全国餐饮行业中也起到领先和表率作用，多次受到政府的表扬，赢得社会各界的广泛认可和赞誉，诸多的荣耀让他深受责任的重大......多年的正能量宣传给全国3000多万餐饮工作者开创了先例，成为业内的“明星”，如今本着“传承不忘本、创新不守旧”的路线正在实现他的“中国梦”。