一、个人基本资料：
    余明社，中共党员，中国烹饪大师、国家高级烹调技师、中国名厨联谊会委员常务理事、中国烹饪协会名厨委员会湖北工作区主任、十大鄂菜大师、中国烹饪理事、餐饮业国家评委、湖北酒店餐饮协会副会长。1987年毕业于扬州大学中国烹饪工艺专业，从事烹饪工作43年，现任湖北经济学院教授和湖锦娱乐发展有限责任公司出品总监、副总经理，承担着重要的教学与科研工作任务，曾参与并完成校级教研科研课题“烹饪工艺专业特色教学研究”、“烹饪产品的创新与鉴赏研究”、“科学烹饪研究”、“高校餐饮发展问题研究”。
二、业界论文与著作情况：
    1989年7月主编《大中华酒楼菜谱》，1992年参与编写《中国烹饪词典》（ISBN7-5044-1387-9/TS.177），2004年独撰论文《融合新观念铸造新辉煌》(ISSN1671-2447CN11-4694/GO)，2005年主编教育部规划教材《食品雕刻》(ISBN7-5005-6051-6)，2008年担任《中国鄂菜》编委成员(ISBN978-7-5352-3707-1)。
三、主要荣誉事迹：

    从厨43年来，获得国际国类20多项奖励和荣誉。1980年，获得武汉市优秀青年职工标兵光荣称号，1988年第二届全国烹饪技能大赛金奖获得者，连续5年获得湖北武汉烹饪大赛金牌，2000年在日本东京获得第三届世界中国烹饪比赛获得冷盘项目金奖，2002年-2010年期间，先后获得“中国烹饪大师”、“十大鄂菜大师”、“国际艺术烹饪大师”、“国际烹饪大师”、“中国十大烹饪大师”、“烹饪金爵奖”等荣誉称号，同时在2010年获得“2010推动中部餐饮业发展成就奖”，2013年获得“第五届中国名厨”荣誉称号。
四、突出贡献与成果事迹：
    1、原料与刀工雕刻方面的创新：
    在烹饪实践中，于20世纪80年代初，在业内率先使用琼脂原料来雕刻黄鹤楼和其他作品；20世纪90年代初，采用冬瓜制作多种样式如圈、盒等，许多同行纷纷效仿运用，同时根据湖北传统“千张肉”制作技巧和原理，用转刀法切成的宝塔肉方，在许多酒店和赛场竞相模仿和演练；
    2、对创新要点的初步提出：
    2010年后提出菜肴创新与研发的四大要点“实用、时尚、精致、大气”，创制了“白云黄鹤”、“干贝焖肉方”、“菜根香”、“青柠海盐大王蛇”等十余创新菜；
    3、菜品研发与创新的理论支点：
    2012年12月2日，参加湖北省烹饪协会主办的“鄂菜传承与发展论坛”，撰写论文《对菜点研发与创新方向的思考》，从菜点研发与创新的关注点（关注实用、时尚、精致、大气这些菜点所具有的标志性出品符号）、切入点（切入菜肴结构、风味特色及时尚特征，多角度思考、研发与创新）、立足点（立足于烹饪师自我的思维悟性、厨艺视野、境界和烹饪风格，在嬗变中寻求技艺的提升）三个方面，以具体菜品为实例，结合多年从厨与创新经验，对菜点研发与创新的发展方向进行深入分析，获得张贤峰会长高度赞扬。在《对菜点研发与创新方向的思考》一文中，精辟阐述了“菜品实用与时尚辩证的平衡关系”：菜点制作的核心理念是将实用与时尚融合统一，让实用与时尚结合，使其在实用的基础上将时尚获得品质的提升，在时尚的氛围中将实用获得品位升华，两者相得益彰，互相作用，互相提高，追求菜点制作的最高境界。同时，对“菜品精致与大气辩证的平衡关系”进行了阐述：精致和大气可以说是对立统一的两面，大气不是简单的重复，也不是简化操作的程序，它需要精致的过程来充实并使其内涵丰富；而精致的过程则需要借助大气的效果来呈现，给人视觉的冲击力从而留下深刻的印象。两者相互关照，互为补充，让精致在大气的层面上外露张扬，同时使大气在精致的基点上内聚灵气。这两个观点的阐述，成为《对菜点研发与创新方向的思考》重要的亮点，使菜品研发与创新进入市场需求的切入点。
    4、团队建设与新人培育：
    在湖锦娱乐发展有限责任公司任出品总监后，培养了一批后厨精英团队，员工中有20余人为中国烹饪大师和名师，50多人获得国家高级技师，在2010年6月第三届全国饭店业职业技能赛全国总决赛中，带领湖锦团队夺得团体总分第一的好成绩，这也是鄂菜首次夺得国家级赛事团体冠军，为鄂菜走向全国作出了贡献；
    5、企业管理的标准化与创新：
    推行餐饮企业标准化管理，先后制定《后厨员工考核等级标准》、《菜点出品标准质量卡》、《原材料验收标准》、《厨部管理人员工作流程》、《产品出品质量管理制度》、《净料率标准》、《产品成品标准》等管理标准，建立了产品研发实验室、产品化验室，推动湖锦国宴店、锦江店两家酒楼以菜品近满分的成绩摘取“全国酒店业白金五钻酒家”荣誉，同时提升和推动了湖锦品牌在全国业界内的知名度和消费者的认知度，2013年，酒楼菜品“辣得跳”和“葱酥鲫鱼”在国家商标总局注册成功，推动了菜品工业化和菜品食品市场的开拓；
    6、中央厨房的初步涉入：
    2012年在湖锦酒楼筹备加工中心，为各店半成品加工配送方面起到很好的链接，推动厨部生产向制度化、标准化模式迈进，并为中央厨房规划及创建打下基石；
    7、烹饪教学的育人精神：
    在烹饪实践与教学活动中，培养出二十多名“全国最佳厨师”、“全国优秀厨师”。先后辅导烹饪大专、本科学生参加2007年、2009年、2011年全国高职烹饪比赛获得金、银奖杯，辅导三名教师在第五届、第六届全国烹饪比赛中获全国金牌和国际比赛中的特金奖。