江苏省政协原副主席、省烹饪协会名誉会长陆军在开幕式上讲话

江苏省烹饪协会常务副会长兼秘书长彭东生在开幕式上讲话

开幕式启动仪式

菜品展示

菜品展示

    2014年5月18日上午，由中国烹饪协会名厨专业委员会、江苏省烹饪协会、华西新市村联合主办；江阴市烹饪协会、江阴市餐饮商会、江阴市旅游协会承办的主题为：“佛光普照，素食养生”的首届中国斋菜美食节在江苏省江阴市华西村幸福园开幕。
    本次中国斋菜美食节得到了江苏省内外烹协、餐饮企业和佛教人士的大力支持和热情参与，其中海内外10多家素食单位近60余位选手报名参展参赛。活动内容主要包括斋菜美食文化展、斋菜美食厨艺邀请赛、斋菜美食厨艺作品展示、斋菜美食品鉴和斋菜美食发展论坛等。
    江苏省政协原副主席、省烹饪协会名誉会长陆军，中国烹饪协会副会长路新国，江阴市人民政府副市长唐仲贤，江阴市委统战部、民宗局等部分领导，以及多家寺院代表和海内外游客500余人参加了开幕式。
    江苏省烹饪协会常务副会长兼秘书长彭东生首先代表活动组委会对中国烹协、江阴市人民政府及民族宗教事务局、商务局、园林旅游局和中国华士镇党委的大力支持表示了衷心地感谢。他说，举办斋菜美食节是我们烹协工作的一项创新，希望各团队和选手认真比赛，赛出水平、赛出友谊；我们相信通过本次活动，一定会进一步提升和普及斋菜美食厨艺，为构建和谐社会作出我们应有的贡献。
    无锡市佛教协会副会长、江阴市佛教协会副会长、江阴君山寺方丈和融法师代表江阴市佛教协会致词，向华西新市村举办首届中国斋菜美食节表示祝贺，倡导越来越多的人珍爱生命，保护环境，食用素食，以素食文化陶冶情操，以不杀戮、不食肉的慈悲理念构建和谐社会。
    省烹饪协会名誉会长陆军在开幕式上做了讲话。他说，首届中国斋菜美食节的举办，丰富了中华饮食文化的宝库，丰富了人民群众的物质文化生活，同时，也为汉传佛教的健康发展作出了重要的贡献！中华民族对于素食文化有着悠久的历史，只不过我们疏于研究，今天，我们在这里举办斋菜美食节，是研究饮食文化的一大创举，中华民族有着近千年的文明历史，人民群众的物质文化生活随着经济社会的发展而发展。在饮食文化方面的需求尤为突出，人民群众解决温饱之后，一个迫切的问题是，如何吃的“好”？这个“好”不是指山珍海味，而是指吃的“美味可口”，吃的健康。我们以往研究美食，往往只研究好吃，不十分注重后果，而斋菜素食，既讲究好吃，又讲究健康，所以，斋菜素食值得推崇。我们举办斋菜美食节的另一个目的，就是提高和改善斋菜素食的口味及营养。从而使我们的广大僧众和佛教人士之外爱好素食的朋友，有更好的身体，有更好的事业，有更好的中国梦！
    首届中国斋菜美食节的成功举办，不仅填补了餐饮业众多节庆活动空白，同时促使我们的餐饮企业从健康的角度更好地为大众服务，使我们的餐饮业多元化地蓬勃发展。