3月30日至31日，由中国烹饪协会与上海市餐饮行业协会联合举办的“餐饮业卓越六T现场管理法培训班”在上海成功举办，来自全国18个省、74家企业近200人的学员队伍汇集于此，他们中有星级酒店，有连锁直营店，也有刚刚起步寻求发展的中小型餐饮企业，不同业态的餐饮企业抱着寻求有效管理方法这一相同目标走到了一起。此次培训是中国烹饪协会今年六T培训推广活动的第一站，在行业内引起了强烈共鸣，培训效果令人满意。 

 
开学典礼现场，学员认真听取领导讲话

    30日上午，“餐饮业卓越六T现场管理法培训班” 开学典礼在下榻酒店隆重举行，中国烹饪协会顾问何义钊研究员，中国烹饪协会副会长、上海餐饮行业协会会长陈红军，中国烹饪协会刘秀军同志，上海餐饮行业协会副秘书长林若君等领导出席开学典礼，陈红军同志向培训班致辞并简单介绍了上海推广六T现场管理法的基本情况，刘秀军同志也发表了热情洋溢的讲话，并点明了六T现场管理法的现实意义。典礼上还明确了本次培训的课程安排。

 
开学典礼上领导讲话，何义钊（中）、陈红军（右1）、刘秀军（左1）

    本次培训工作采取理论讲解、互动交流、示范店实地考察三合一式的课程安排。虽然培训时间仅为两天，但培训效果非常显著。30日上午，在六T现场管理法创始人何义钊教授深入浅出的悉心讲解下，学员们对于六T现场管理法的理论知识有了深刻体会，在下午的培训时间里何教授又用大量的实物图片从企业实际运作角度出发与大家分享管理心得，并在最后的交流环节中现场解答学员在企业推广六T现场管理法时遇到的困难，切实解决了部分企业的实际问题，学员反响强烈，培训现场始终洋溢着浓厚的学习气氛。30日晚，培训班来到六T示范店“上海老正兴餐馆”举办培训交流晚宴，中国烹饪协会会长苏秋成等领导出席。

 
学员认真听讲，仔细记录

    31日，培训班来到上海300余家六T实务示范店中具有代表性的绍兴饭店（旗舰店）和天天渔港两家酒楼，实地考察六T现场管理法在餐饮企业中的有效作用和运作方法。学员们在考察过程中针对自身企业的实际困难提出各种疑问，认真仔细的与示范店工作人员沟通请教，讲解员的耐心回答得到了学员们的一致好评，许多学员在参观考察后由衷的说：中国烹饪协会举办的“六T管理实务”培训，让我们取到了管理“真经”，下次有这样的培训，我们定会派更多的人参加。

 
学员在示范店认真学习企业运作方法，拍摄实景资料

    31日晚，本次培训在一片好评声中圆满落下帷幕。
    为了满足众多餐饮企业强烈需求，中国烹饪协会将进一步开展六T现场管理法推广工作，以帮助企业提升整体管理水平，助推国内餐饮企业迅速成长。
    除了常规的公开课培训外，中国烹饪协会将重点实施“实务”企业导入工作，以及对已经实施“六T”管理的企业进行考核认证。具体工作可以咨询会员服务中心：010-63281762、63289339。