大会现场

    为聚合各方优势资源，大力推进餐饮业标准建设，7月28日，协会在京成立了全国餐饮业标准建设委员会。协会苏秋成会长、杨柳常务副会长、商务部标准处胡剑平处长、中国商业联合会李祥波处长出席会议并讲话。来自全国18个省市的几十位委员及新闻媒体近百人参加大会。会议由冯恩援秘书长主持。

苏会长大会致辞

    苏会长在讲话中充分阐述了标准建设的重要意义，指出标准建设是协会“提供服务、反映诉求、规范行为”的重要依据，也是配合政府部门监管、规范引导行业发展的迫切需要。他强调，今后标准建设委员会应加快制定标准建设规划，发动各方力量积极参与标准制修定工作，同时加大标准宣贯力度。

商务部标准处胡剑平处长讲话

    胡处长在讲话中表示，商业领域标准很多，餐饮业行业标准最近几年已经取得了很大的成绩，初步形成了以国家标准为基础，行业标准为重点，企业标准为补充的餐饮业标准建设体系，为规范引导餐饮业的发展起到了重要作用。同时她也建议，在建设国内餐饮业标准体系的同时，全国餐饮业标准建设委员会也应积极参与国际相关标准的制订工作，推动国内相关标准与国际接轨，从而提高行业竞争力。李祥波处长代表中国商业联合会对中国烹饪协会全国餐饮业标准建设委员会的成立表示祝贺。

杨柳常务副会长总结讲话

    会议充分讨论了中国烹饪协会标准建设委员会今后的工作重点、工作方法，确定了下一步工作安排。会议还对《全国绿色餐饮企业创建规范》、《餐饮业业态分类》、《餐饮业职业点菜师服务规范》等标准广泛征求了意见，协会完善后将尽快申报。杨柳常务副会长最后进行了总结讲话，她强调标准建设是一项复杂的系统工程，也是一项光荣使命，希望各位委员珍惜荣誉，承担责任，共同探讨新的工作方法，为标准建设做出新的贡献。

冯恩援秘书长主持会议

    中国烹饪协会全国标准建设委员会聚集了法律法规、企业管理、烹饪技艺、营养卫生、低碳环保等领域的专业人才，涵盖了正餐、快餐、火锅、西餐、清真、服务、面点等服务领域，其成立是规范引导餐饮业健康发展的一个重要举措，也是积极推动国内标准与国际接轨，提升行业竞争力的一个重要手段。