9月10日，来自全国25个城市的市长相聚在乌鲁木齐市，共同围绕“加快推进餐饮产业 转变城市发展方式”的主题深入探讨各城市的餐饮经济发展状况，总结各自优势和经验，加强沟通与交流，促进餐饮产业发展的整体水平、提升地方经济的繁荣和可持续的科学发展。商务部商贸服务管理司王德生副司长，中国烹饪协会苏秋成会长、杨柳常务副会长，乌鲁木齐市吉尔拉·衣沙木丁市长，社科院财贸所荆林波副所长等领导和专家也出席了论坛并发表重要讲话。论坛由乌鲁木齐市马雪峰副市长主持。
    王德生副司长表示，当前我国餐饮业发展势头依旧强劲，但是餐饮业持续健康发展仍然面临着成本上升对行业经营的挑战、需求提升对产业结构和服务水平的挑战、绿色环保趋势给行业发展方式带来的挑战、安全卫生问题对行业信誉的挑战、城镇化进程加快对行业协调发展带来的挑战等五个方面的挑战。餐饮行业要做好规划，加快大众化餐饮发展和产业结构优化，推进标准化建设，提升规范发展水平，实现节约化发展，推动行业节能和引导社会消费，加快连锁化发展，扩大品牌影响力，加强信息化建设，提高行业经营管理水平，努力开创城市餐饮业发展新局面。
    苏秋成会长认为，餐饮业的发展已经成为城市经济的亮点，每个城市的市长作为所在城市建设与发展的总规划师、总指挥，应该高度重视餐饮产业对于促进城市经济发展和提高城市国际竞争力的软实力作用。
    本届论坛作为第二十届中国厨师节亮点活动，由中国烹饪协会和乌鲁木齐市政府共同主办，有来自北京、天津、重庆等三个直辖市，8个省会城市，10个地级县的市长出席本次论坛。人民日报、中央电视台、中央人民广播电台、新华社、中国国新闻社、搜狐网、中国食品报、香港文汇报、新疆日报、云南电视台、餐饮世界杂志等30多家国内知名媒体的代表出席了论坛并进行了相关报道。

    据了解，中国市长餐饮发展论坛由中国烹饪协会倾力打造，以帮助城市扩内需、调结构、促增长，向现代化城市发展、扩大就业、构建社会和谐为目的，构建政府与服务业沟通桥梁的重要平台。首届论坛于2009年10月在扬州举办，得到了政府与社会各界的鼎力支持，收到了良好的效果。